Sznycle, co oznacza kotlet w języku niemieckim, pierwotnie odnosiły się do smażonych w głębokim tłuszczu panierowanych kotletów cielęcych popularnych w kuchni niemieckiej. Nazwę i pomysł zapożyczyli Żydzi, a dziś izraelskie dzieci są praktycznie wychowywane na sznyclach z kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 2 całe piersi z kurczaka, bez skórki, bez kości i połowę
- 1/2 szklanki uniwersalnej białej mąki
- 2 jajka, pobity
- 1 szklanka okruszków chleba
- Papryka, czosnek, sól, pieprz i pietruszka do smaku
- 2 do 3 łyżek oleju do smażenia
Jak to zrobić
1. Umieść mąkę w płytkiej misce.
2. Pokonaj jajka w drugiej płytkiej misce.
3. Wymieszaj bułkę tartą z przyprawami w trzeciej płytkiej misce.
4. Pokrój piersi z kurczaka, aby spłaszczyć. Zanurz kurczaka w mące, strzepując nadmiar. Następnie zanurzamy w jajach, strząsając nadmiar. Następnie zanurz w przyprawionych okruchach.
5. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
6. Smażyć kurczaka w gorącym oleju po obu stronach. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony lub do złotego koloru.
WSKAZÓWKI:
1. Ubijaj piersi kurczaka, aby grubość ich nie przekraczała 1/4 cala. Aby ubić, umieść kawałek kurczaka między dwoma kawałkami plastikowego opakowania i uderz go płaskim funtem lub wałkiem do pieczenia.
2. Kluczem do dobrego sznycla jest wiedza, jak długo należy smażyć. Możesz poke schnitzel w środku z nożem, aby upewnić się, że mięso jest biały (nie różowy). Sznycel powinien być wilgotny, a nie suchy, dlatego należy uważać, aby go nie przyrządzić.
3. Świeżo smażony sznycel smakuje najlepiej, więc usmaż je tuż przed podaniem, jeśli to możliwe.
SERWISOWANIE SUGESTII:
Izraelskie dzieci lubią jeść sznycel z izraelską sałatką i pititim , które są małymi, w kształcie grudek makaronem określanym jako izraelski kuskus przez amerykańskich Żydów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 842 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 42 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 313 mg |
| Sód | 863 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 75 g |