Bułeczki Anyżu - Pan de Anis

Nie będziecie w stanie oprzeć się tym słodkim chlebom, gdy są świeże z pieca. O smaku anyżu są zwijane w spirale oliwkowe i pieczone. Podawaj je z posiłkiem lub jako przekąskę o poranku z kawą. Nasiona anyżu, które smakują nieco jak lukrecja, są popularnym aromatem deserów i słodkich pieczywa w Ameryce Łacińskiej.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 łyżki anyżu nasion
• 1 1/2 szklanki wody
• 1 1/2 łyżeczki drożdży
• 1/3 szklanki cukru
• 1/4 szklanki tłuszczu roślinnego (lub masła)
• 2 3/4 szklanki mąki chlebowej
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 łyżka wody

Jak to zrobić

1. Umieść nasiona anyżu w garnku z wodą i zagotuj. Zdejmij z ognia, przykryj i pozwól ostygnąć do letniej.
2. Dodaj drożdże, wodę z nasion anyżu z poprzedniego etapu (łącznie z nasionami) i cukier do miski stojącego miksera. Odpocznij 5 minut.
3. Dodaj mąkę, tłuszcz roślinny i sól i mieszaj na małej prędkości z przystawką do ciasta, aż dobrze się zmiesza.
4. Powoli dodawaj mąkę chlebową i dalej zagniataj. Zagnieść ciasto na około 5 minut, (można również zagniatać ręcznie), aż będzie gładkie i elastyczne, a następnie odsunie się gładko od boków miski. Dodaj więcej łyżek mąki, jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie.

1. Ciasto włożyć do posmarowanej olejem miski i pozostawić na godzinę.
2. Przełóż ciasto i podziel je na kawałki wielkości piłki golfowej (około 35 gramów). Rzuć każdą sztukę w kulkę. Przykryć kulki plastikową folią i pozostawić na 5 minut.
3. Rozprowadź każdą kulkę w lekko owalnym kształcie, o szerokości około 3 cali i długości 4-5 cali, w razie potrzeby za pomocą wałka do ciasta. Zaczynając od jednego końca owalu, zwiń ciasto w spiralę. Umieść spiekaną stronę na blasze do pieczenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Wymieszaj 1 jajko z 1 łyżką wody i blaty z pędzlem i boki bułek z mieszanką jaj. Pozwól bułkom rosnąć w ciepłym miejscu przez pół godziny.
5. Piec bułeczki przez 12 - 25 minut, aż będą złotobrązowe. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	66
Całkowita zawartość tłuszczu	3 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	9 mg
Sód	256 mg
Węglowodany	8 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	1 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)