Ten przepis na chińskie jajecznicę sporządzany jest z chińskiego szczypiorku czosnkowego . Bardzo ładnie komponują się z jajkiem, ale można również użyć zwykłego szczypiorku. To danie zwykle wymaga dużej ilości szczypiorku, możesz zmniejszyć ilość 2 lub 3 łyżek stołowych i dodać inne przyprawy w razie potrzeby. Służy od 2 do 4.
Co będziesz potrzebował
- 1 pęczek szczypiorku czosnkowego
- 4 duże jaja
- 1 1/2 łyżeczki lekkiego sosu sojowego lub do 1/2 łyżeczki soli
- świeżo zmielony czarny lub biały pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego lub arachidowego
Jak to zrobić
Wskazówki do jajecznicy chińskiej:
1. Umyć i osuszyć szczypiorek czosnkowy. Usuń twarde końce i zwiędłe zielone liście u góry i posiekaj na długości 1 cala, aż uzyskasz 1/3 kubka (5 łyżek).
2. Pokonaj jajka. Dodaj sos sojowy lub sól, 1 łyżeczkę oleju roślinnego i pieprz.
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj pozostały olej, podnosząc patelnię tak, aby olej pokrywał dno patelni.
Gdy olej jest gorący, dodaj szczypiorek. Krótko wymieszaj, a następnie dodaj ubitą mieszankę jaj. Zredukuj ciepło do średniej i delikatnie przełóż jajka. Usuń je z ognia, gdy są po prostu gotowe, ale nadal wilgotne. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 148 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 204 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 8 g |