Jak wybrać ser i kupić odpowiednią ilość
Jeśli wiesz, jaki rodzaj sera kupić i ile potrzebujesz, złożenie półmisek serów na imprezę jest proste i zabawne zadanie. Zanim przejdziesz do sklepu z serami, zapoznaj się z odpowiedziami na wiele pytań dotyczących kupowania sera na półmisek.
01 z 04
Ile różnych rodzajów sera powinienem kupić?
Półmisek serów. © Image 2014 Jennifer Meier Serwowanie 3-6 rodzajów sera zapewnia interesującą selekcję, która nie przytłacza ani nie zaskoczy gości.
Jeśli chcesz zachować prostotę i efekt wizualny, zastanów się nad serwowaniem bardzo dużego kawałka tylko jednego rodzaju sera. Możesz podać duży klin sera (np. Parmigiano-Reggiano lub angielski Cheddar) lub nawet połowę lub całe koło sera (np. Drunken Goat lub Brillat Savarin ) Kiedy serwujesz tylko jeden rodzaj sera, upewnij się, że jest pełny - smakowita i doskonale dojrzała - dobry sklep z serami pomoże ci wybrać coś niesamowitego.
02 z 04
Ile sera powinienem kupić?
Płyta serowa. © Image 2014 Jennifer Meier Jako ogólną wskazówkę, kiedy podajesz kilka różnych rodzajów sera, przyjmij, że każdy gość będzie jadł od 1 do 2 uncji każdego sera, który jest podawany.
Dokładniej mówiąc, jeśli serwujesz inne rodzaje żywności (np. Bufet lub potluk) lub ser jest podawany jako deser pod koniec posiłku, możesz przyjąć od 1 do 1 1/2 uncji każdego sera na osobę. Jeśli serwujesz półmisek serów jako główny przystawkę, prawdopodobnie potrzebujesz co najmniej 2 uncje eac h sera na osobę.
Przykład: 1 funt ma 16 uncji, więc na imprezę dla 10 osób, gdzie półmisek sera jest głównym przystawką, powinieneś rozważyć zakup 1,25 funta (20 uncji) każdego rodzaju sera.
Wskazówki dotyczące oszczędzania budżetu:
- Zastanów się, kupując mniejsze ilości droższych, rzemieślniczych serów i kupuj większe ilości niedrogich serów (szukaj tańszych Brie, Cheddar, Gouda lub Monterey Jack).
- Podawaj dużo chleba, krakersów i innych dodatków, aby goście mieli inne rzeczy do wypełnienia i możesz uciec z podawaniem mniejszej ilości sera.
03 z 04
Jakie rodzaje sera powinienem kupić?
Półmisek serów. © Image 2014 Jennifer Meier Kiedy kupujesz ser na talerz serowy, pomyśl o tym, aby każdy ser był inny od innych. Tekstura i smak są dwiema ważnymi rzeczami do rozważenia.
Na przykład podawanie trzech twardych serów jest mniej interesujące niż podawanie jednego twardego sera ( pecorino ), jednego półmiękkiego sera (Quadrello di Bufala) i jednego naprawdę miękkiego sera (Camembert).
Podobnie, serwowanie trzech rodzajów sera, które mają bardzo różne smaki (takie jak ser pleśniowy, potrójny ser śmietankowy i dojrzały ser) jest o wiele bardziej interesujące niż podawanie trzech rodzajów sera, które smakują prawie tak samo. Jednym z łatwych sposobów uniknięcia kupowania sera, który ma zbyt podobny smak, jest sery, które są produkowane z innego rodzaju mleka. Podawać co najmniej jeden ser z mleka koziego , jedno owcze mleko i jeden ser z mleka krowiego.
04 z 04
Czy chcę, żeby ser miał motyw?
Hiszpańska pasta z pigwy i ser. © Image 2014 Jennifer Meier Jeśli wybierzesz sery o różnych fakturach i smakach, zastanów się nad tematem półmisek sera, który łączy wszystko. Nie jest to konieczne, ale może być zabawne. Niektóre motywy do rozważenia: