Jednym z najszybszych i najłatwiejszych dań na kolację musi być placek pasterski. Ciasto jest świetną kolacją dla całej rodziny i jest wspaniałe zarówno zimą, jak i latem, ale może nie w najgorętsze dni. Ciasto jest również kochane przez dzieci.
Tradycyjnie ciasto pasterskie będzie wykonane z resztek jagnięciny z niedzielnej pieczeni, wystarczy drobno posiekać mięso w maszynce lub maszynie do mielenia mięsa. Użyj resztek lub możesz zacząć od nowa ze świeżo zmieloną jagnięciną. Tak czy inaczej, to ciasto robi wyśmienitą kolację.
Ciasto pasterskie jest zrobione z jagnięciną, jeśli przy użyciu mielonej wołowiny nazywać się będzie Pie placka . Przepis jednak jest taki sam dla obu. Aby być jeszcze bardziej pojemnym, nie używaj jagnięciny lub wołowiny z niedzielnej pieczeni,
Obejrzyj wideo na temat robienia ciasta na pasterski
Co będziesz potrzebował
- 900 g./2 lb ziemniaków (obrane i kwaterowane)
- 6 łyżek mleka
- 110 g./2 oz. masło w kostce)
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1/2 łyżki smalcu (lub smalcu)
- 115 g./1 szklanki cebuli (posiekane)
- 115 g./1 szklanki marchwi (drobno pokrojone w kostkę)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 450 g./2 kubki mielonej jagnięciny (lub mielonej, świeżej lub pozostałej)
- 600 ml./1 półfabrykatu wołowego
- 115 g./1 cup grzybów (posiekany biały)
- 2 łyżki natki pietruszki (drobno pokrojony liść płaski)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 łyżka masła
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 190C / 375 F / Gas 5
- Ziemniaki gotować, aż zmiękną, a następnie wlać do durszlaka. Umieść mleko i masło w rondlu używanym do gotowania ziemniaków, wróć do ognia i delikatnie rozgrzej, aż masło się rozpuści. Dodaj ziemniaki i zacieru. Dopraw do smaku i trzymaj się z boku.
- Rozpuść smalec lub kapiąc na dużej głębokiej patelni. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj mieloną jagnięcinę, świeże lub resztki i jedną trzecią wołowiny do mieszanki cebuli i marchwi i gotuj, ciągle mieszając, aż całe mięso zrumieni się. Dodaj pozostałą porcję, pietruszkę i grzyby, dopraw solą i pieprzem. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut.
- Roztapiamy mąkę na pozostałe 1 łyżkę masła, a następnie dodajemy małe kawałki do sosu z mięsa mielonego, mieszając, aż cała mąka się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje, około 5 minut.
- Umieść sos mięsny w szklanym, ceramicznym lub szklanym naczyniu o wymiarach 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm i przykryj go puree ziemniaczanym . Posyp tartym serem na wierzchu ziemniaka i piecz w ogrzewanym piekarniku przez 30 - 35 minut, aż powierzchnia będzie chrupiąca i rumiana.
Podawaj natychmiast ze świeżymi warzywami sezonowymi.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 483 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 569 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 21 g |