Jak upiec warzywa

01 z 06

Jak upiec warzywa

Jeśli nigdy nie paliłeś warzyw, nie wiesz, czego brakuje! Możesz być używany do gotowania na parze, gotowania, grillowania, pieczenia i smażenia warzyw, ale pieczenie warzyw nie jest metodą przygotowania, która jest używana tak często w dzisiejszych czasach. Warzywa, które zostały upieczone, stanowią wspaniałe, bogate danie, które jest nie tylko łatwe, ale ma naturalnie niską kaloryczność, o ile nie zużywa się zbyt dużo oliwy z oliwek.

Prażenie jest po prostu procesem gotowania warzyw w bardzo gorącym, suchym cieple pozwalającym warzywom na brązowienie, pozostając delikatnym w środku. Zwykle warzywa są obrane, pokrojone na kawałki wielkości kęsa, skropione oliwą z oliwek, przyprawione solą, pieprzem i może kilkoma ziołami. Proces ten zapewnia wspaniałą pracę przy wydobywaniu słodyczy z warzyw, pozostawiając przyjemną fakturę kruchości na zewnątrz i delikatność w środku.

Podczas gdy można palić prawie każdą odmianę warzyw, ten samouczek poprowadzi cię przez palenie najlepszych ofert jesiennych: piżmowej dyni, słodkich ziemniaków i marchwi.

Pierwszą rzeczą, jaką zrobisz, to zebranie potrzebnych składników. Zbierać:

1. 1 średni butternut squash
2. 1 duże słodkie ziemniaki
3. 3 średnie marchewki
4. 2 łyżki oliwy z oliwek
5. 1/4 łyżeczki soli
6. 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
7. 8 ząbków czosnku , obranych

Przed rozpoczęciem rozdrabniania warzyw, należy wstępnie rozgrzać piekarnik do temperatury 450 ° F. Dobry gorący piekarnik od razu jest kluczowy dla dobrego brązowienia warzyw, więc nie zapomnij tego kroku i umieść warzywa w piekarniku podczas podgrzewania.

02 z 06

Obierz warzywa

Niektóre warzywa można palić bez usuwania skórki, jednak w przypadku tego przepisu na pewno chcesz usunąć skórkę przynajmniej z dyni piżmowej. Słodkie ziemniaki i marchewki można obrać prostym obieraczką do warzyw. Usuń obierki z ząbków czosnku.

Jeśli pracowałeś z dyszą piżmową wiesz, że obieranie może być trochę nudne. Jeśli wcześniej nie pracowałeś z piżmem butternut, skorzystaj z tych kilku prostych wskazówek. Najpierw użyj ostrego, małego noża, aby odciąć około 1 1/2 cala od góry i podstawy squasha. Następnie można użyć zwykłego obieraczki do warzyw, aby oderwać twardą, błyszczącą skórę, ale ząbkowany obierak może nieco ułatwić pracę. Następnie pociąć piżmianu na pół od góry do dołu, odsłaniając wewnętrzne nasiona. Użyj dużej metalowej łyżki, aby zgarnąć nasiona i struny znalezione w środku kabaczki. W końcu jesteś gotowy, aby pokroić squasha zgodnie z wymaganiami twojego przepisu.

03 z 06

Pokrój warzywa równomiernie

Możesz pomyśleć, że ten krok nie jest tak ważny w końcowym wyniku pieczonych warzyw, ale przecięcie warzyw jest naprawdę ważne! Podczas pieczenia warzyw ważne jest, aby wszystkie warzywa w naczyniu były pocięte na kawałki o tej samej wielkości. W ten sposób wszystkie warzywa zakończą gotowanie w tym samym czasie, a nie skończysz z kawałkami niedogotowanych lub papkowatych kawałków. Wielkość warzyw zależy od Ciebie. Możesz nawet zostawić mniejsze warzywa w całości, ale lubię rozdrabniać większe warzywa na równe kawałki wielkości kęsa.

04 z 06

Zeskrob warzywa z oliwą z oliwek

Po pokrojeniu wszystkich warzyw na kawałki wielkości zgryzu, zebrać je razem w dużej misce, w której można wrzucić je z oliwą z oliwek i przyprawami. Lubię używać ładnej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a do tego przepisu używam około 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek. O ile oliwa z oliwek jest jedynym składnikiem, który wydaje się dodawać do kalorii dużo kalorii, nie można go pominąć. Oliwa z oliwek pomaga brązowić warzywa, nie wysuszając ich. Stosuje się względnie niewielką ilość i pamiętaj, że używanie oliwy z oliwek ma ogromne korzyści zdrowotne. Pozostała połowa łyżki oliwy z oliwek jest zarezerwowana dla małej mżawki, gdy warzywa wyjdą z pieca. Dodatkowo dodaj 1/4 łyżeczki soli stołowej i bardzo dobrze wymień wszystko razem.

05 z 06

Umieść na blasze do pieczenia

Następnie powinieneś pokryć dużą blachą do pieczenia nieprzywieralny spray do gotowania. Następnie wylej warzywa na tacę i rozłóż w jednej warstwie. Ten krok jest również bardzo ważny. Nie chcesz, żeby warzywa były zbyt blisko siebie, bo w przeciwnym razie będą parować. Chcesz, aby wokół każdego kawałka było wolne miejsce do rozprowadzania ciepłego powietrza i aby umożliwić proces brązowienia. Jeśli masz zbyt wiele warzyw, aby łatwo je rozłożyć na jednym arkuszu, lepiej użyć dwóch blach do pieczenia i podzielić warzywa między nie.

06 z 06

Upiecz warzywa w gorącym piekarniku

Powinieneś już wcześniej podgrzać piekarnik do 450 ° F. Teraz umieść tacę z warzywami w piekarniku i piecz się przez około 40 minut. Pamiętaj, aby użyć dużej łopatki do obracania warzyw po około dwudziestu minutach. Chcesz ciągle wystawiać wszystkie strony ciętych warzyw na gorące powietrze, więc obracanie jest koniecznością.

Podczas tego kroku będziesz musiał pilnować warzyw, ponieważ łatwo będzie im pozwolić na nadmierne spożycie. W zależności od wielkości ciętych warzyw, 40 minut może być za długie lub za krótkie. Warzywa powinny być delikatne jak widelce, ale na koniec brązowieć. Kawałek folii cynowej można umieścić na wierzchu warzyw, jeśli mają rumiane, ale nie są jeszcze dość widelcowe.

Gdy warzywa już się ugotują, wyjmij je z piekarnika i skrop je pozostałą połową łyżki oliwy z oliwek, aby dodać wilgoci. Wrzucić ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W tym momencie pieczone warzywa mogą również korzystać z przyprawionych posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek lub oregano. Podawać gorące warzywa i delektować się pysznym, zdrowym i łatwym daniem z warzywami palonymi.

Jeśli podobało ci się to danie, możesz użyć tej samej metody z wieloma innymi warzywami. Następnym razem spróbuj świeżych buraków, cebuli, czerwonych ziemniaków, pasternaku, rzepy lub kalafiora.