Te lodowe ciasteczka na wietrze wykonane są z ciasta czekoladowego i waniliowego. Ciasteczka powinny schładzać się przez co najmniej 4 godziny, więc planuj je rozpocząć wcześnie w dzień lub dzień wcześniej.
Od lat piecze te ciasteczka na Boże Narodzenie i chociaż mają kilka dodatkowych kroków, są warte wysiłku. Lub spróbuj wersji czekoladowego orzecha poniżej.
Są to doskonałe ciasteczka do upieczenia na święta i specjalne okazje.
Zobacz też
Łatwe ciasteczka z kandyzowanymi wiśniami
Doskonałe kruche ciasteczka czekoladowe
Co będziesz potrzebował
- 1 1/4 kubka masła (10 uncji, zmiękczona)
- 1 1/2 kubka cukru pudru
- 1 duże jajko
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- 3 filiżanki
- mąka uniwersalna
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
Jak to zrobić
- W dużej misce mieszaj masło i cukier razem, aż będą lekkie i puszyste; dodać jajko i wanilię; dobrze się wymieszaj.
- Połączyć mąkę i sól w misce lub na papierze woskowym.
- Ręcznie lub za pomocą miksera przy niskiej prędkości stopniowo dodawaj mieszaninę mąki do śmietanki; mieszać tylko do momentu połączenia.
- Podziel ciasto na 2 równe porcje; zmieszać kakao w jedną porcję.
- Przechowywać w lodówce dwie porcje przez co najmniej 1 godzinę.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni, zwiń zwykłe ciasto waniliowe w prostokąt o wymiarach około 16x6 cali.
- Rozwałkuj ciasto czekoladowe na prostokąt o tym samym rozmiarze i ostrożnie ułóż na wierzchu zwykłego ciasta.
- Rozwałkuj warstwowe ciasta na grubość około 1/4 cala.
- Zaczynając od szerokiego boku, zwiń mocno ciasto. Zawiń w folię plastikową i wstaw do lodówki na 4 do 6 godzin lub na noc.
- Podgrzej piekarnik do 400 F.
- Pokrój rolkę na plasterki 1/8 cala. Niech ciasto lekko się rozgrzeje, jeśli pęknie podczas cięcia.
- Ułóż ciasteczka na podłużnych lub spienionych blachach do pieczenia oddalonych od siebie o 1 cal.
- Piec przez około 7 do 9 minut lub do momentu ustawienia ciasteczek.
- Wyjmij ciasteczka z blachy do pieczenia i schłodź całkowicie na stojakach.
Wariacja: Aby zrobić czekoladowe orzechowe ciasteczka, wymieszaj całe ciasto z 1/2 szklanki kakao. Umieść 1 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów lub pekan w dużej płytce. Podziel ciasto na dwie części i uformuj każdą porcję w cylinder o średnicy około 1 1/2 cala. Roluj każdy cylinder w drobno posiekane orzechy. Zawiń w folię plastikową i wstaw do lodówki, tak jak na czekoladowe ciasteczka pinwheel. Pokrój i upiecz zgodnie z powyższym opisem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 94 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 52 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |