The Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler i Inne 3 Cs
Kiedy masz świeże lub puszkowane owoce i chcesz zrobić prosty deser, który nie jest ciastem lub ciastem, jak to nazwałeś? Istnieje kilka różnych terminów, które można nazwać tytułami: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble oraz Grunts and Slumps.
Większość z nich jest pieczona, podczas gdy chrząszcze mogą być gotowane lub duszone. Co gorsza, niektóre przepisy nazywane są jedną rzeczą (jak szewc), ale są naprawdę inne (jak ostre).
Nie można ufać, że tytuł przepisu jest zgodny z tradycyjną formą. Użyj tych właściwych definicji każdego rodzaju deseru, aby wyjaśnić, co każdy powinien nazywać. Następnie ciesz się z owocu.
Betty:
Ten upieczony deser pochodzi z czasów kolonialnych. Najpopularniejszą Betty jest Apple Brown Betty, która jest zrobiona z brązowego cukru. Betty również wzywa do bułki tartej z masłem.
Klamra:
Klamry są pieczone i zwykle są wytwarzane na jeden lub dwa sposoby. Pierwszy sposób polega na tym, że dolna warstwa jest podobna do ciasta, a mieszane są jagody. Następnie wierzchnia warstwa przypomina miękisz. Drugi sposób polega na tym, że warstwa ciasta znajduje się na dnie patelni, jagody są kolejną warstwą, a na górze jest mieszanina kruszona. Blueberry Buckle to najbardziej rozpowszechniony przepis na klamrę.
Clafouti:
To deser, który powstał na francuskiej wsi. Jest to deser, w którym owoce są posypane posypką z ciasta lub puddingu.
Clafouti jest często uważany za pieczony pudding.
Szewc:
Nadzienie owocowe wkłada się do głębokiego naczynia do pieczenia i zwiesza się ciastem z ciasta biszkoptowego. Ciasto może całkowicie przykryć owoc lub może być po prostu upuszczone w garści. Tak czy inaczej, szewc jest pieczony.
Chrupiący:
W tym upieczonym deserze, nadzienie owocowe jest pokryte chrupiącą polewą, która jest rozdrobniona na wierzchu.
Często używa się płatków owsianych, a nawet można robić wyraźne z owocami w puszkach i owsianką błyskawiczną .
Kruszyć się:
Podobnie jak w Crisp, polewa jest kruszona na nadzieniu owocowym na patelni, a następnie jest pieczona. Podczas gdy chipsy często używają płatków owsianych, kruszenie często wykorzystuje mąkę.
Pandowdy lub Pan Dowdy:
W tym pieczonym naczyniu znajdziesz zarówno pisownię. Ciasto znajduje się na wierzchu owocu i chociaż jest ono rozwijane, kończy się ono grudkowatością. Melasa może być stosowana jako słodzik dla rustykalnego dotyku.
Chrząknięcie:
Grunt to duszone lub pieczone danie z owoców. Ciasto na herbatniki zwija się i umieszcza na wierzchu owoców. Nazwa Grunt mogła pochodzić od hałasu, który ludzie robili podczas jedzenia. Chrząszcze są również znane jako Zrzuty, chociaż spadki mogą być podawane odwrócone.
Kryzys:
Ten deser jest taki sam jak w Grunt, z wyjątkiem tego, że serwowany jest odwrócony na półmisku służącym jako taca, podobny do pandokdy.