Lato wciąż trwa, a oferty na rynkach wciąż utrzymują jasne, piękne kolory sezonu. Ten łatwy przepis na zerwaną paprykę ma na celu zwiększenie słodyczy papryki, którą można następnie dodać do sałatek lub postawić na burgerach, hot-dogach, kiełbaskach lub kanapkach.
To nie jest przepis na konserwę. Ogórki powinny zostać przygotowane i zjedzone natychmiast lub przechowywane w lodówce przez kilka tygodni. Użyj dobrej marynaty lub soli morskiej. Można również użyć soli koszernej, ale upewnij się, że sól jest czysta i nie zawiera żadnych dodatków, takich jak jod, które mogą zmienić wygląd i smak pikli.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże papryki (zielona, czerwona, żółta)
- 1/2 szklanki białego octu destylowanego
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 łyżeczki marynaty lub soli morskiej (bez dodatku jodu)
Jak to zrobić
Jako sos:
- Dodaj ocet, cukier i sól do garnka do sosu i umieść na średnim ogniu. Mieszaj, używając drewnianej łyżeczki do rozpuszczenia cukru.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie usuń z ognia. Ostudź całkowicie.
Dla marynaty:
- Pokrój paprykę na pół i usuń nasiona oraz łodygę.
- Pokrój papryki na długości w paski 1/4 cala.
- Dodaj pokrojoną w plasterki paprykę do miski i zalej 1/3 szklanki sosu i dokładnie wrzuć paprykę do płynu do wytrawiania.
- Odstawić na pół godziny przed podaniem. Rzucaj z przerwami.
Przechowuj ogórki w szklanym słoju z przymocowaną pokrywką w lodówce. Upewnij się, że papryka jest pokryta płynem do wytrawiania. Powinny być przechowywane przez kilka tygodni.
Edytowane przez Hectora Rodrigueza
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 150 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 392 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |