Łatwe chińskie przepisy Chow Mein

Chinese chow mein to naprawdę popularne danie w chińskiej kuchni i istnieje wiele różnych sposobów na przyrządzenie chińskiego chow mein. Możesz zjeść mięso z owoców morza, mięso wieprzowe, wołowinę, kurczaka lub cokolwiek innego. Chow mein to także bardzo proste, smaczne i zdrowe danie.

W tym artykule przedstawię Wam prosty chiński przepis na chow mein z różnymi składnikami. Są to chow meins, które regularnie robię w domu.

• 01 z 03

  Przepis Beef Chow Mein

  Składniki:

  1. 600g stek z polędwicy wołowej pokrojonej w cienkie paski, marynatą przez 30 minut
  2. 1 papryka czerwona lub papryka kolorowa (około 160g)
  3. 110 g marchwi, julienne to
  4. 150 g brokułów z pąków roślinnych, umyte i pokrojone na pół
  5. 300 g jajka z makaronem
  6. 1 łyżka drobno posiekanego imbiru
  7. 3 ząbki czosnku drobno posiekane
  8. 1 drobno posiekany chili

  Marynata do wołowiny:

  1 łyżka stołowego wina ryżowego

  3 łyżki lekkiego sosu sojowego

  ½ łyżki cukru

  ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

  ½ łyżeczki soli

  ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub mąki kukurydzianej

  1 łyżka wody

  1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego

  ¼ łyżeczki sody oczyszczonej (opcjonalnie)

  Przyprawa:

  1 łyżka sosu ostrygowego

  1 łyżeczka soli

  1 łyżka lekkiego sosu sojowego

  ¼ łyżeczki zmieszanego oleju sezamowego

  Metody:

  1. Zagotuj garnek z wodą i ugotuj jajko, aż zrobi al dente. Ochłodzić w zimnej wodzie i spuścić wodę. Wrzucić makaron z odrobiną oleju i odłożyć na bok.
  2. Rozgrzej wok 1 łyżką oleju i smaż przez 30 sekund wołowinę i umieść w misce lub talerzach.
  3. Umyć wok i rozgrzać 1 łyżkę oleju i wymieszać imbirem, czosnkiem i chili przez 30 sekund.
  4. Dodać pieprz i marchewkę i smażyć przez 2-3 minuty.
  5. Dodaj makaron jajeczny i smaż przez kolejne 2 minuty, następnie dodaj wszystkie przyprawy i smaż przez 2-3 minuty.
  6. Dodaj wołowinę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
  7. Rozdać. Udekoruj według życzenia i podawaj natychmiast.
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas gotowania: 20 minut
  • Podawać do 3-4 osób

• 02 z 03

  Kurczak Chow przepis Mein

  Składniki:

  1 średniej wielkości marchewka

  Pojedyncze duże piersi z kurczaka

  2 ząbki czosnku drobno posiekane

  ½ chili drobno posiekane

  2 dymki drobno posiekane

  1 cienki plaster imbiru drobno posiekany

  1 pieprz w dowolnym kolorze, użyłem zielonego pieprzu, jak widać na zdjęciu

  50g chińskiego szczypiorku pokroić na 2 cm długości, można zastąpić te składniki innymi warzywami, takimi jak kiełki fasoli, por, kapusta pekińska lub bak choy

  150 g chińskiego suszonego makaronu lub można użyć makaron jajeczny

  Przyprawy:

  1 ½ łyżki lekkiego sosu sojowego

  1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego

  1 łyżeczka soli

  1 łyżkę oleju sezamowego

  para szczypta zmielonego czarnego pieprzu

  Marynata dla kurczaka:

  2 łyżki lekkiego sosu sojowego

  1 łyżeczka cukru

  ¼ łyżeczki soli

  ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

  1 łyżka stołowego wina ryżowego

  Metody:

  1. Potnij pierś z kurczaka w cienkie paski i marynatę przez co najmniej 30 minut. Im dłużej marynujesz, tym lepszy smak.
  2. Julienne marchewka i zielona papryka
  3. Gotuj chiński suszony makaron w garnku z wrzącą wodą do al dente i spłucz pod bieżącą zimną wodą i ponownie spuść. Skrop odrobiną oleju sezamowego i przerzuć, aby makaron nie przylgnął do siebie.
  4. Podgrzej patelnię z odrobiną oleju o pełnej mocy, aby podsmażać pierś z kurczaka, aż mięso zmieni kolor na biały i wyłącz kuchenkę i zostaw ją na boku.
  5. Rozgrzej wok 1 łyżką oleju i wymieszaj smażyć chilli, cebulkę, imbir i czosnek, a następnie dodaj całe warzywo. Wymieszaj wszystkie warzywa, aż będą miękkie.
  6. Dodaj makaron i kurczaka do woka i smaż przez kilka minut, a następnie dodaj wszystkie przyprawy do chow mein i smaż przez kilka minut.
  7. Umieść go na talerzu i podawaj.
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas gotowania: 20 minut
  • Podawać 2 osoby

• 03 z 03

  Przepis na owoce morza Chow Mein

  Składnik:

  300 g krewetek, obranych i wymyślonych

  400 g kałamarnicy, oczyszczone, nacięte i pokrojone na małe kawałki

  200g filetów z dorsza pokrojonych w kostki o średnicy 2,5 cm

  Makaron jajeczny 400g

  20 g cebuli, pokrojonej na 3 cm długości

  ½ łyżki drobno posiekanego imbiru

  80g cebuli, obrane i pokrojone w cienkie plasterki

  200 g kapusty, pokrojonej w cienkie paski

  100 g marchwi, obrane i pokrojone w cienkie paski

  Przyprawa:

  1 łyżkę czarnego octu

  1 łyżka stołowego wina ryżowego

  2 łyżki lekkiego sosu sojowego

  ¼ łyżeczki mielonego białego pieprzu

  1 łyżeczka cukru

  1 łyżeczka soli

  Metody:

  1. Zagotuj garnek wody i zmiksuj krewetki, kalmary i ryby. Wyjmij i zanurz natychmiast w zimnej wodzie. Odsącz i odłóż na bok.
  2. Zagotuj świeży garnek wody i gotuj makaron jajeczny aż do al dente. Odcedź i rzuć odrobiną oleju, aby zapobiec sklejaniu się makaronu. Odłożyć na bok.
  3. Podgrzej 2 łyżki oleju w woku na średnim ogniu. Dodaj cebulkę, imbir i cebulę i smażyć na ruszcie aż do uzyskania aromatu.
  4. Dodaj kapustę i marchewkę i smaż przez 2 minuty.
  5. Dodaj krewetki, kalmary, ryby i makaron i smaż przez kolejne 2 minuty.
  6. Dodaj przyprawy i smaż przez 2 minuty, aż sos zostanie wchłonięty.
  7. Rozdać. Udekoruj według życzenia i podawaj natychmiast.
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas gotowania: 20 minut
  • Służymy 3-4 osobom