Szwajcarski stek z okrągłym stekiem i duszonymi pomidorami, ulubiony przez rodzinę.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 do 2 funtów okrągłych stek około 1 cal grubości
- 2 łyżki drobnych suchych bułek tartych
- 2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka masła lub margaryny
- 1 puszka (około 14.5 uncji) duszonych pomidorów
- 2 szklanki cienko pokrojonej w plasterki cebuli
- 1/4 szklanki pokrojonego selera
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 1 ząbek czosnku, rozbity i zmielony
- 1 łyżka sosu Worcestershire
Jak to zrobić
- W małej misce połącz bułki tartej, sól i pieprz. Umieść stek na czystej desce lub podobnej powierzchni roboczej / tnącej. Posyp stek około połowy mieszanki okruchów chleba i wbij do steka przy pomocy młotka. Powtórzyć po drugiej stronie okrągłego steku, a następnie pokroić na 4 do 6 sztuk.
- W dużym piekarniku holenderskim lub na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu stopić masło lub margarynę. Gdy jest gorący, dodaj stek; brązowy po obu stronach. Dodaj pomidory, cebulę, posiekany seler, posiekaną zieloną paprykę, czosnek i sos Worcestershire. Doprowadzić do wrzenia; Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny lub aż szwajcarski stek będzie miękki.
Więcej szwajcarskiego steku
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 914 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 39 g |