Tłuszczowe kotlety wieprzowe to południowa klasa pocieszenia, na którą składają smażone na patelni kotlety wieprzowe w prostym, ale super pikantnym sosie cebulowym. Ten przepis na schabowy kotlet schabowy jest świetny na białym ryżu, który wchłania smaczny sos i sprawia, że jest to domowe danie.
Co będziesz potrzebował
- 4 duże
- kotlety wieprzowe o grubości około 1 1/2 cala
- 1 łyżeczka przypraw drobiowych
- Sól i świeże
- zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- 1 duża żółta cebula, w plasterkach
- Szczypta soli
- 4 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- 1 zaokrąglona łyżka mąki
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki maślanki
- 1/4 szklanki wody
Jak to zrobić
- Przypraw kotlety wieprzowe po obu stronach z przyprawą drobiową, solą i pieprzem.
- Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dobrze usmaż kotlety wieprzowe, około 5 minut na stronę. Wyjmij z patelni i zastaw na talerzu.
- Wylej nadmiar oleju i umieść patelnię z powrotem na kuchence na średnim ogniu. Dodaj masło i cebulę, a także dużą szczyptę soli. Smażyć przez około 10 minut lub do momentu, aż cebula się zrumieni. Cebula musi karmelizować, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Włóż czosnek i gotuj przez 1 minutę. Wymieszaj mąkę i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj rosół z kurczaka , maślankę i wodę. Gdy mieszanka się gotuje, użyj drewnianą łyżkę do zeskrobania wszystkich zrumienionych kawałków z dna patelni.
- Obróć ogień na niski poziom i pozwól cebulowemu sosowi delikatnie gotować przez 15 minut. Dodaj odrobinę wody, jeśli wydaje się być zbyt gęsta.
- Dodaj kotlety wieprzowe i soki z powrotem na patelnię i obtocz sos. Gotuj przez około 10 do 15 minut lub do momentu, aż wieprzowina zrobi się tak, jak chcesz; temperatura wewnętrzna musi osiągać co najmniej 145 F dla bezpiecznego poziomu drożności. Skosztuj przypraw i dostosuj w razie potrzeby.
- Podawaj kotlety wieprzowe na białym ryżu z cebulą.
Sugestie dotyczące serwowania
Tłuszczowe kotlety wieprzowe z cebulą na sosie ryżowym to obfite, komfortowe jedzenie, które nie potrzebuje wiele na boki. Chrupki kukurydziane i kukurydziane są zawsze smacznymi partnerami ze wszystkim, co oferuje wieprzowinę. Lub zastąpić chleb francuski lub chleb na zakwasie, aby uzyskać łagodniejszy smak. Tosty czosnkowe dodają chrupiącej tekstury. Dodaj na talerzu gotowane zielone warzywa, takie jak brokuły, groch, zielona lub lima, a otrzymasz obfity, zbilansowany posiłek. Chociaż wieprzowina jest technicznie białym mięsem, bogate tłuste kotlety wieprzowe w sosie cebulkowym wymagają równie śmiałego smaku. Spróbuj pinot noir lub shiraz, aby uzyskać satysfakcjonujące połączenie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 711 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sód | 746 mg |
| Węglowodany | 107 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 22 g |