Dodaj "ulubione bułeczki wszystkich" do repertuaru śniadaniowego dzięki tym chrupiącym, ale cudownym cudom. Są wysadzane orzechami, rodzynkami i pepitasem i mają lekką przyprawę cynamonowo-imbirową. Dodaj skorupę sezamową i słonecznikową, a otrzymasz jeden łatwy do zrobienia, niemożliwy do zapomnienia chleb.
Co będziesz potrzebował
- Dla rollsów:
- 1/2 uncji pakowane aktywne drożdże
- 1 1/2 szklanki ciepłej wody (przy 110 ºF)
- 1/2 łyżeczki cukru (granulowany)
- 4 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka cynamonu (mielona)
- 1 łyżka imbiru (masa)
- 4 łyżki stołowe
- Do wypełnienia:
- 1 szklanka rodzynek (
- ponownie uwodniony w wodzie)
- 1/2 szklanki orzecha włoskiego (posiekane)
- 1/2 szklanki pestek dyni
- 1/4 szklanki sezamu
- 1/4 szklanki nasion słonecznika
Jak to zrobić
W misce miksera stojącego dodaj wodę, cukier i drożdże.
Niech drożdże usiądą i kwitną przez 5 minut.
Dodaj mąkę, sól, cukier, cynamon, imbir i tłuszcz.
Uruchom mieszacz na niskim poziomie z haczykiem na ciasto na około 12 minut. Szukasz ciasta o ładnym ciele, które nie jest zbyt lepkie.
Umieść ciasto w wysmarowanej misce i przykryj przez około godzinę w ciepłym, suchym miejscu.
Połącz orzechy i pestki dyni w misce i na talerzu lub płaskiej powierzchni, połącz nasiona.
Rozgrzej piekarnik do 350 ºF.
Przebij ciasto, aby opróżnić i podzielić na 12 kulek o jednakowej wielkości.
Rozłóż każdą kulkę na kwadrat o długości około 3 cali.
Napełnij każdą szczyptą rodzynków i mieszaniny orzechów.
Zwiń pod kątem i połóż na bokach.
Rolki w mieszance z nasionami obtoczyć i ułożyć na brzegu do pieczenia wyłożonym pergaminem
- Piec przez 25 minut lub do lekko złocisto-brązowego
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 319 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |