Bananas Foster to epicki deser z Nowego Orleanu. Zwykle podawane z flambą na stole i uzupełnione hojną pomocą lodów, jest to dekadencki i bogato aromatyzowany kurs, który zwykle jest zarezerwowany na specjalne okazje. Ale nie martw się; stworzyliśmy francuską tostową wersję zapiekanki śniadaniowej, którą z łatwością można ugotować w domu!
Z tymi samymi niesamowitymi smakami tradycyjnego, fantazyjnego deseru, ale nastawionymi na śniadanie, to danie z zapiekanki jest doskonałą opcją na weekendowy brunch lub wakacje. Wystarczy rzucić ten przepis razem poprzedniej nocy i włożyć go do piekarnika w Boże Narodzenie rano, a będziesz mieć pyszne i ciepłe śniadanie dla wszystkich, aby cieszyć się podczas otwierania prezentów!
Co będziesz potrzebował
- Syrop karmelowy:
- 6 łyżek masła
- 1 szklanka brązowego cukru
- 2 łyżki syropu kukurydzianego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- Francuskie tosty:
- 2 średnie dojrzałe banany (cienkie plasterki plus dodatkowe banany do serwowania)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki ciemnego rumu
- 1 chleb Chała (lub inny chleb bogaty lub chrupiący, pokrojony w kostkę)
- 8 jaj
- 1 1/2 szklanki mleka
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Bita śmietana do serwowania
Jak to zrobić
- W małym rondlu połącz masło, brązowy cukier i syrop kukurydziany, aby uzyskać mieszaninę karmelu. Mieszaj mieszaninę i podgrzewaj aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanina zacznie pękać, około 3-5 minut.
- Wymieszaj wanilię i cynamon w mieszance cukrowej, a następnie wlej ją do naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Ułóż pokrojony banan na mieszance cukrowej. W tym czasie przesiej rum nad bananami, jeśli używasz.
- Umieść kostkę chleba na wierzchu bananów na równej warstwie.
- W średniej misce wymieszaj jajka, mleko, cukier, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i sól aż do całkowitego pobicia.
- Wylać mieszaninę jaj na kostki chleba. Naciskaj kostki, aby zanurzyły się bardziej w mieszance jaj. Przykryć folią aluminiową i przechowywać w lodówce przez co najmniej 5 godzin, najlepiej na noc.
- Gdy jesteś gotowy do podania, rozgrzej piekarnik do temperatury 375 F i wyjmij z lodówki zapiekankę śniadaniową z francuskim tostem. Pozostaw francuski tost na kontuarze, gdy piekarnik rozgrzeje się.
- Piec francuskie tosty, przykryte przez 45-60 minut. Monitoruj zapiekankę i sprawdź, czy mieszanka jaj jest całkowicie ugotowana i nie jest ciekła. Usuń folię aluminiową przez ostatnie 5-10 minut, aby uzyskać chrupiący wierzch.
- Wyjmij zapiekankę z piekarnika i wierzch z dodatkowym syropem karmelowym (możesz zrobić z wyprzedzeniem lub zaraz po wyjęciu z piekarnika), dodatkowy plasterki banana i bitą śmietanę.
- Można również odwrócić patelnię do góry nogami na talerz, aby karmelizowane banany były wyświetlane na wierzchu. Następnie dodać dodatkowe banany, bita śmietana i syrop karmelowy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 492 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sód | 218 mg |
| Węglowodany | 63 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 11 g |