Kto powiedział, że nie możesz mieć Truskawkowego Ciastka na śniadanie? Latem jemy to rano, w południe i wieczorem. To sprawia, że pyszne śniadanie, obiad lub kolację, i ok, deser też! Łatwo jest też pobudzić, choć każda część jest całkowicie domowa. To proste, co prawdopodobnie sprawia, że jest tak wyjątkowy i pyszny! Możesz również zrobić to z wyprzedzeniem, abyś mógł skoncentrować się na innych częściach brunchu, lunchu lub kolacji!
Używam prostej receptury ciastek z odrobiną dodatkowego dodatku cukru. Herbatniki są gorące, puszyste i po prostu lekko słodkie. Chciałbym posypać trochę dodatkiem cukru również na shortcakes, ale jest to oczywiście opcjonalne. Bita śmietana jest zawsze najlepsza, gdy jest domowej roboty, a truskawki są najlepsze, gdy są świeżo zerwane. Najwyraźniej najlepiej jest podawać te rzeczy latem, kiedy truskawki są w sezonie! Od sezonu truskawkowego już prawie w Connecticut dopasowujemy jak najwięcej truskawek do naszej diety! Babeczki truskawkowe z rabarbarem , truskawkowe ciasto z rabarbaru, truskawkowe rabarbarowe sangria ... truskawki na wiele dni!
Co będziesz potrzebował
- W przypadku Shortcakes:
- 4 szklanki mąki
- 2 patyczki masło (na zimno)
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki cukru (plus 1/4 szklanki do posypania)
- 1 1/2 szklanki maślanki (regularne mleko z 2 łyżeczkami octu zmieszanego)
- Truskawki:
- 1 kufel truskawek w plasterkach
- 1/3 szklanki cukru
- Do bitej śmietany:
- 2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Wyjmij masło z lodówki lub zamrażarki, im zimniej, tym lepszy będzie ten przepis! Pokrój na małe kawałki.
- Połącz wszystkie suche składniki i masło w robot kuchenny, puls, aż powstanie drobna okruchy. Możesz również użyć miksera do ciasta ręcznego i dużej miski.
- Powoli dodawaj do maślanki, pulsując podczas łączenia składników.
- Wyłóż ciasto na czystą mąkę. Rozłóż na grubą warstwę o grubości około 1 1/2 cala.
- Potnij za pomocą krajalnicy do ciastek i połóż na niezsmażonym arkuszu do pieczenia. Posyp każdą ciastko cukrem.
- Piec przez 15 minut, aż będzie złoty kolor.
- Połącz pokrojone truskawki z cukrem. Pozwól macerować w misce.
- Ubij śmietanę mikserem ręcznym, korzystając z mocowania biczowego miksera stojącego. Biczować aż puszysty i nieco sztywny, uważać, aby nie nadskoczyć lub zamieni się w masło!
- Złóż cukier puder i wanilię.
- Podziel kruche ciastka na pół, na wierzchu pokrojone truskawki i bitą śmietanę, na wierzch drugą połowę ciastka i podawaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 577 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 48 g |
| Tłuszcz nasycony | 29 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sód | 1,070 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |