Niezależnie od tego, czy szukasz aromatycznego indyjskiego dania, czy też łatwego sposobu na pozbycie się resztek lodówki, pikantny pomidorowy ryż jest idealnym daniem na brunch, lunch lub kolację. Lekko pikantny, ten trzydziestominutowy przepis zajmuje tylko dziesięć minut na przygotowanie i daje cztery do sześciu porcji dla rodziny i przyjaciół. Dzięki elastycznemu ustawieniu kuchni i niecałą godzinę na gotowanie, ten przepis na pomidory i ryż można zrobić na kilka sposobów, na przykład przez smażenie na patelni lub gotowanie w szybkowarze.
Pochodzący z południowoindyjskiego pochodzenia pomidorowy ryż typu tangy to słynna receptura, która stanowi doskonały, jednodniowy posiłek, który można podawać poppadoms. Poppadom to cienki i chrupiący chip w kształcie dysku z Indii. Zazwyczaj przystawkę poppadoms przygotowuje się z wytrawnego ciasta, takiego jak obrana, czarna mąka z grilla, smażona lub gotowana na sucho i podawana z sosem chutney . Jeśli masz problemy z lokalizacją lub gotowaniem poppadoms lub po prostu masz inne preferencje dla przystawki, możesz podać ten przepis na ryż pomidorowy z ryżem basmati lub indyjskim chlebem takim jak naan lub paratha.
Jeśli zdecydujesz, że zamierzasz zrobić ryż basmati ze swoim daniem, jedną wskazówką jest, aby całkowicie spuścić wodę po moczeniu przez 15 do 20 minut, a następnie przystąpić do sauteeing ryżu w łyżeczce ghee na nie więcej niż pięć minut przed gotowaniem. Łyżeczka lub dwa soki z cytryny zapobiegną również papkowemu lub lepnemu ryżowi basmati.
Dodawanie liści kolendry i proszku curry jest niezbędne, aby danie to miało pikantny i pikantny smak, którego szukasz, ponieważ zioła dają kopniaka ryżowemu kopniakiem, więc pamiętaj, aby dodać proszek i liście kolendry.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki ugotowanego ryżu Basmati (można również użyć
- resztki ryżu )
- 4 duże dojrzałe pomidory pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego / rzepakowego / słonecznikowego
- 1 łyżeczka
- nasiona gorczycy
- 1 duża cebula posiekana w porządku
- 2 zielone chilli rozcinają się wzdłuż
- 1 "kawałek imbiru startego
- 2 łyżeczki kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżka
- garam masala
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej na głębokiej patelni i dodać nasiona gorczycy oraz zielone papryczki chili, które przestają zalewać, dodać cebulę i smażyć do miękkości.
- Dodaj pomidor i imbir i dobrze wymieszaj. Gotuj, aż pomidory zamieni się w papkowate.
- Dodaj sproszkowane kolendry, kminek i garam masala, sól do smaku i dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 3 do 4 minut, często mieszając. Wyłącz ogień i dodaj ryż. Dobrze wymieszać.
- Podawać z poppadums.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 298 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 130 mg |
| Węglowodany | 65 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 7 g |