Jeśli lubisz krewetki krewetki, to jest to przepis na krewetki z grilla dla ciebie. Krewetki marynowane są najpierw w połowie sosu - mieszanki masła, oliwy z oliwek, czosnku, białego wina i ziół - a następnie po zakończeniu gotowania są mżone z pozostałym sosem (lub można podawać z boku). Daje to podwójną dawkę pysznego smaku czosnku.
Możesz podawać krewetki jako część dania głównego nad makaronem lub ryżem lub podawać je jako przystawkę podczas następnego gotowania.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty surowe krewetki jumbo (obrane i deveined)
- 1 szklanka masła (stopiony)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 2 łyżki wytrawnego białego wina
- 2 łyżki świeżej pietruszki (posiekane)
- 1 łyżka świeżej bazylii (drobno posiekana)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Umieść krewetki w dużej misce. W osobnej misce połącz pozostałe składniki sosu.
- Podzielić sos na pół i wlać połowę sosu na krewetki. Wrzucić płaszcz, przykryć i wstawić do lodówki na 30 do 40 minut.
- Rozgrzej grill do średniego ogrzania. Ułóż krewetki na szaszłykach. Postaraj się zmieścić około 5 lub 6 na każdym szpikulcu. Nie przepełniaj.
- Umieść szaszłyki na grillu i gotuj przez 2 do 4 minut na stronę. Gdy krewetki nie wyglądają już półprzezroczysto, nabrać różowego odcienia, a tekstura jest jędrna, usunąć z ognia.
- W międzyczasie podgrzej połowę sosu na patelni na małym ogniu, aż do uzyskania ciepła.
- Ułóż krewetki na talerzu i podgrzej sos na wierzchu lub podlej ciepły sos na boku. Udekoruj dodatkową siekaną bazylią lub natką pietruszki.
Wskazówki i wariacje
Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, musisz je zanurzyć w wodzie na co najmniej 10 minut przed użyciem. Zapobiegnie to ich przypaleniu na grillu. Niezależnie od tego, czy używasz drewnianych lub metalowych szpikulców, będziesz chciał utrzymać jedną stronę grilla chłodno, jeśli to możliwe, i umieść szaszłyki na grillu, aby krewetki były nad ciepłem, a reszta szpikulca nie jest. W ten sposób podstawa szpikulca nie będzie zbyt gorąca w dotyku.
Jeśli nie masz doświadczenia w grillowaniu krewetek, pamiętaj, że gotują bardzo szybko. Pamiętaj, aby pilnować szaszłyków i usuwać je z ognia, gdy tylko skończą. Rozgotowane krewetki będą twarde i gumowate.
Sok pomarańczowy dodaje ładny akcent do tego przepisu, ale jeśli wolisz bardziej tradycyjny smak, możesz go zastąpić sokiem z cytryny. Możesz również wyeliminować bazylię, jeśli próbujesz replikować klasycznego krewetkowego krewetki. A ponieważ chrupiący chleb jest doskonałym dodatkiem do krewetkowych krewetek, przyjemna kromka chleba jest idealna do serwowania z boku z tymi grillowanymi krewetkami z masłem czosnkowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 805 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 54 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sód | 1 453 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 66 g |