Ten stary przepis na karmelowe ciasto jabłkowe jest od lat moją rodziną. Jest szybki i łatwy i idealny do pierwszych jabłek jesieni. Aromat tego pieczenia w piekarniku wywołuje wspomnienia chłodnych dni i szurania liści w drodze do szkoły. Jest idealny na ucztę po szkole .
Czy wiesz, że niektóre rodzaje jabłek są lepsze do pieczenia i gotowania, a inne są lepsze do jedzenia poza domem? Główną zasadą jest to, że jabłka Red Delicious, najczęściej spotykane w sklepie spożywczym, nie nadają się do pieczenia. Wolę używać do pieczenia jabłek Granny Smith, MacIntosh lub Braeburn. Ich słodko-cierpki smak i delikatna konsystencja działają dobrze w tym placku. Jabłka rozpuszczają się w cieście, ale wciąż pozostają oddzielone, aby uzyskać wspaniały smak i konsystencję.
Jak zawsze, pamiętaj o dokładnym pomiarze mąki i innych składników dla tego przepisu. Pieczenie jest nauką. Oznacza to, że wszystkie ilości składników są kalibrowane, aby dobrze współpracować. Jeśli dodasz za dużo mąki lub cukru, lub mało proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej, ciasto nie podniesie się dobrze i może być twarde lub gumowate.
To ciasto trzyma się dobrze przez kilka dni, jeśli masz jeszcze trochę! Podawaj wspaniałe ciasto z dużą szklanką zimnego mleka. I ciesz się każdym kęsem.
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 szklanki mąki
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1/2 szklanki cukru
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka wanilii
- 3/4 szklanki masła (zmiękczone)
- 3 jajka
- 1 1/2 szklanki jabłek (obrane, drobno posiekane, 2 do 3 jabłek)
- 1 szklanka pekan posiekany
- 1 przepis
- lukrowanie karmelowe
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmarować tylko dolną część miski 13x9 "i odłożyć na bok.
W dużej misce połącz mąkę, brązowy cukier, cukier, cynamon, sól, proszek do pieczenia, sodę, wanilię, masło i jajka. Pokonaj na średniej prędkości, aż ciasto będzie gładkie, około 2-3 minut.
Następnie ręcznie wymieszaj jabłka i orzechy pekan.
Łyżkę włożyć do przygotowanej patelni i równomiernie rozprowadzić łyżką.
Upiec ciasto przez 30-40 minut lub aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta; lub dopóki ciasto nie odskoczy, gdy lekko dotknie palcem.
Ostudzić ciasto całkowicie na patelni na stojaku z drutu.
Frost the Caramel Ciasto z karmelem z lukrem karmelowym i pozostawić do ostygnięcia aż do momentu, w którym zostanie ustawiona lukier. Pokroić w kwadraty, aby służyć.