W przeciwieństwie do nazwy twardy sos wcale nie jest w ogóle sosem. Ta tradycyjna, staroświecka brytyjska recepta wymaga kremowania zmiękczonego masła z cukrem, tworząc bardziej nadającą się do rozsmarowywania konsystencję niż gładką, lejącą się. Niezależnie od nazwy, ten pyszny sos jest często aromatyzowany rumem lub brandy, ale może zawierać ekstrakt waniliowy, dzięki czemu deser jest idealny dla najmłodszych.
Twarde sosy często podawane są z ciepłymi deserami, takimi jak pudding chlebowy, pudding śliwkowy lub posypany puddingiem, a także inne słodkości, takie jak piernik i keks. Kiedy używa się rumu lub brandy (w tym przypadku sos może być określany odpowiednio jako "masło rumowe" lub "masło brandy"), twardy sos jest zwykle częścią świątecznego i noworocznego bufetu deserowego wraz z świątecznym puddingiem i mielonym ciastem.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki masła (delikatnie zmiękczone)
- 1 1/2 kubka cukru cukierniczego (przesiane)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 2 łyżki rumu lub brandy
Jak to zrobić
- Za pomocą stojącego lub ręcznego miksera śmietanki masło z cukrem cukierniczym do lekkiego i puszystego. Mieszaj w ekstrakcie waniliowym, rumu lub brandy, aż uzyskasz połączenie.
- Podawać z ciepłym puddingiem chlebowym lub innym ciepłym deserem.
Wskazówki i dodatkowe przepisy
W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest, aby masło było miękkie, ale nie papkowate. Nie chcesz, żeby było zimno, prosto z lodówki, ale nie powinna też być temperatura pokojowa.
Jeśli twoje masło jest nadal nieco twarde, nie będzie ono odpowiednio mieszać się i nie będzie miało kremowej konsystencji; jeśli jest zbyt miękki, tworzy konsystencję zbyt gładką, aby mogła być charakterystyczna dla twardego sosu.
Dodawanie sosów do deserów może nie być czymś, co myślisz o zrobieniu, ale z pewnością wzbogaci słodkie wrażenia! Do stołu deserowego można dodać wiele dodatków - obok bitej śmietany - w tym sos z kremu klonowego , który z dodatkiem śmietany ma syrop klonowy na zupełnie nowy poziom, dzięki czemu idealnie nadaje się do polewania puddingiem chlebowym, a nawet sernikiem. Sos z toffi jest zawsze ulubionym daniem z lodami waniliowymi, ale jest jeszcze bardziej boski na puddingu chlebowym.
Jeśli czujesz się zainspirowany tym przepisem na twardy sos i chcesz przygotować inny rodzaj słodkiego smaku masła, proste masło klonowe może zdziałać. Tylko z dwoma składnikami - masłem i syropem klonowym - stworzysz smaczną pastę do nakładania babeczek, naleśników, bułeczek z obiadem lub nawet kawałka ciasta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 191 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |