Ten pyszny tort okruchowy to świetny sposób na wykorzystanie rabarbaru i truskawek w tym sezonie. Podawaj ciasto jako ciasto kawowe na brunch lub śniadanie, jako ciasto deserowe lub zanieś je do potluku.
Co będziesz potrzebował
- Nadzienie:
- 2 szklanki cienko pokrojonego rabarbaru (około 1/2 cala grubości)
- 1 pint truskawek, oczyszczonych, łuszczonych i pokrojonych w plastry i lekko zmiażdżonych
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2/3 szklanki granulowanego cukru
- 3 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
- Ciasto:
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki, 7 uncji,
- łyżka i zamiatanie
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 kij (4 uncje) masła, zmiękczony
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Byczy:
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 5 łyżek roztopionego masła
- 1/2 szklanki posiekanej pekan, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Posmaruj i zmiksuj 9-calową patelnię do ciasta.
- Połącz rabarbar, przetarte truskawki, sok z cytryny w średnim rondlu. Połącz cukier 2/3 szklanki ze skrobią kukurydzianą i dodaj do mieszaniny owoców. Doprowadzić do duszenia, mieszając. Zredukuj ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż do zagęszczania. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Połącz 1 1/2 kubki mąki, sody, proszek do pieczenia i sól w misce.
- W dużej misce do mieszania ubij 1 kostkę masła z granulowanym cukrem o pojemności 3/4 szklanki do lekkiego i puszystego. Pokonaj jajka i kwaśną śmietanę. Pokonaj wanilię. Powoli ubij mieszankę z mąką, aż będzie gładka i zmiksowana. Rozłóż na przygotowanej patelni.
- Łyżka chłodzona mieszaniną wypełniającą ciasto.
- Połączyć mąkę 3/4 szklanki, 1/2 szklanki cukru pudru, cynamon, gałkę muszkatołową, 5 łyżek stopionego masła i posiekane orzechy pekan, jeśli są używane. Dokładnie wymieszać i równomiernie posypać warstwą nadzienia.
- Piec przez około 45 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się jędrne, a polewa lekko zrumieni.
Więcej przepisów
Strawberry Rabarbar Dump Cake
Szybki i łatwy truskawkowy rabarbarowy głupek
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sód | 251 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |