Ciasto Lady Baltimore

Ciasto Lady Baltimore to ciasto warstwowe z nadzieniem owocowo-orzechowym, a także lukrem. Ciasto jest ulubionym miejscem na południu. Cofnij się w czasie dzięki temu przepisowi i ciesz się ciastem (zostało stworzone na początku XX wieku).

Może ci się spodobać również:

• Ciasto maślanki
• Codzienne ciasto
• Ciasto z frytkami

Co będziesz potrzebował

• Ciasto:
• 1/2 szklanki masła
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka wody
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 białka jaj, sztywno ubite
• 1 łyżeczka wanilii
• Frosting and Filling:
• 1 1/2 szklanki cukru
• 2/3 szklanki wody
• 2 łyżeczki lekkiego syropu kukurydzianego
• 2 białka jaj
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka wanilii
• 1/4 szklanki posiekanej pekan
• 1/4 szklanki posiekanej figi
• 1/4 szklanki rodzynków
• 1/4 szklanki kandyzowanych wiśni
• 1/4 szklanki kandyzowanego ananasa

Jak to zrobić

Ciasto:

1. W mikserze z mikserem elektrycznym, śmietaną masła i 1 1/2 szklanki cukru; dodać stopniowo 1 szklankę wody, a następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia.
2. Złóż sztywno ubite białka i 1 łyżeczkę wanilii.
3. Piec w 3 patelni z masłem i posypanej mąką w piekarniku 375 F przez około 25 do 30 minut, aż wykałaczka umieszczona w środku ciasta wyjdzie czysta.

Frosting and Filling:

1. Połącz 1 1/2 szklanki cukru, 2/3 szklanki wody i syropu kukurydzianego w rondlu; gotować, mieszając, na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i zagotować do 240 F.

1. Tymczasem, gdy syrop osiągnie około 234 F, rozbij białka aż powstanie sztywny szczypt; dodać sól.
2. Usuń syrop z ciepła po osiągnięciu 240 F i natychmiast wlewaj bardzo cienki strumień na sztywno ubite białka i sól, ciągle bijąc. Dodaj 1 łyżeczkę wanilii i kontynuuj bicie aż do ochłodzenia i schłodzi konsystencję, około 10 minut.
3. Do około jednej trzeciej mrożenia dodać posiekane pekan, figi, rodzynki i kandyzowane wiśnie i ananas. Rozłóż połowę na dolnej warstwie. Ułóż kolejną warstwę na wierzchu i rozłóż drugą połowę nadzienia. Na wierzchu trzecia warstwa.
4. Mróz górny i boki ciasta z pozostałym jednolitym lukrem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	275
Całkowita zawartość tłuszczu	8 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	15 mg
Sód	178 mg
Węglowodany	51 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)