To ciasto pistacjowe jest łatwe, smaczne i wyjątkowe! Dostaje mocny aromat pistacjowy zarówno z posiekanych orzechów jak i pistacjowego puddingu, więc z pewnością zadowoli nawet największego miłośnika pistacji. Ciasto jest wykończone bitą śmietaną, która jest tak lekka i marzycielska, że chcesz ją zjeść łyżeczką! Ciasto to jest pyszne przez cały rok, ale jego piękny kolor i lekka konsystencja sprawiają, że idealnie nadaje się na wiosenne przyjęcia i prysznice.
Mrożenie pistacjowe na tym placku jest wrażliwe na ciepłe temperatury, więc będziesz chciał trzymać zmontowane ciasto w lodówce. Jeśli chcesz, aby był stabilny w temperaturze pokojowej, pomyśl o zamrożeniu go tradycyjnym lukrem buttercream .
Co będziesz potrzebował
- Jedna mieszanka żółtych ciastek o masie 18-1 / 4 uncji
- 4 jajka
- 1 szklanka sody klubowej (może zastąpić sodę cytrynowo-limonkową)
- 2 pudełka (3,4 uncji) instant pudding pistacjowy, nie bez cukru
- 1/4 szklanki oleju roślinnego (lub 1/4 masła, roztopionego i schłodzonego)
- 1 funt grubo posiekane, lekko opieczone pistacje
- 1-1 / 2 szklanki mleka
- 1 koperta (1-1 / 2 uncji) koperty z błyskawicznym bitą polewą
Jak to zrobić
Aby zrobić ciasto pistacjowe:
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Wyłóż dwie 9-calowe patelnie z papierem pergaminowym i spryskaj je niestopniowym sprayem do gotowania.
- W dużej misce połącz miks ciasta , jajka, sody klubowe, 1 opakowanie puddingu i oliwę. Mieszaj na niskiej prędkości, aż składniki suche zostaną połączone, następnie zwiększ prędkość do średniej i uderzaj przez 2 pełne minuty. Nakręć nakrętki ręcznie, aż będą dobrze rozmieszczone. Podzielić ciasto między dwie patelnie.
- Piec warstwy ciasta przez 20-25 minut, aż górna sprężyna z powrotem po lekkim naciśnięciu opuszkami palców i wykałaczki włożonej do środka wychodzi z zaledwie kilkoma wilgotnymi okruchami.
- Schłodzić patelnie na stojaku do pieczenia przez 10 minut, następnie wyjąć ciastka z patelni i całkowicie schłodzić na ruszcie. Ciasta mogą być przygotowane z góry i przechowywane, dobrze owinięte, w zamrażarce przez kilka tygodni lub w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Aby zrobić lukier pistacjowy:
- W dużej misce wymieszaj natychmiastową bitą polewę z suchą mieszanką pudru pistacjowego. Wymieszaj mleko. Wymieszaj na niskim poziomie, aby połączyć, a następnie włącz ją na wysoką wartość przez co najmniej 4 minuty. Gdy lukier będzie puszysty i ubity, złóż pozostałe orzechy.
- Połóż ciasto raz na talerzu do serwowania i rozłóż około połowy lukru na torcie. Na wierzchu z drugą rundą ciasta i rozprowadź lukę wzdłuż górnej i bocznych krawędzi ciasta. Po zmrożeniu przechowywać kostkę w lodówce, ponieważ szron się stopi, jeśli nie zostanie schłodzony. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 383 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sód | 604 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 19 g |