Wypróbuj ten łatwy i pyszny niskotłuszczowy, niskosodowy przepis na Crockpot Chicken and Apples. Smak jest lekko pikantny z powodu curry w proszku. Jeśli podajesz ten przepis dzieciom, możesz zmniejszyć lub nawet pominąć proszek curry, a przepis będzie znacznie łagodniejszy.
Połączenie jabłek, cebuli, curry w proszku i kurczaka przypomina Kurczak Mughlai , ale ten przepis nie zawiera mleka ani śmietanki. Jest smaczny i podawany na gorącym ugotowanym ryżu, kuskusie lub makaronie na miły zimowy posiłek.
W tym przepisie możesz oczywiście użyć ud kurczaka zamiast piersi, jeśli chcesz. Użyj 12 udek kurczaka bez kości, bez skóry. Czas pieczenia będzie nieco dłuższy, około 6 do 8 godzin, ponieważ ciemne mięso wymaga więcej czasu na gotowanie niż białe mięso.
Na kompletny obiad, wszystko czego potrzebujesz to świeża zielona sałata, kilka bułek, jeśli chcesz, i kieliszek białego wina.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cydru jabłkowego
- 1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka stołowa curry
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 6 bez kości, bez skóry
- Pierśi kurczaka
- Sól i pieprz do smaku
- 3 jabłka Granny Smith, rdzeń i grubo krojone
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1/3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Jak to zrobić
W małej płytkiej misce połącz jabłkowy cydr, gałkę muszkatołową i curry w proszku.
W małej, bezpiecznej w kuchence mikrofalowej naczyniu połącz masło, cebulę i czosnek. Mikrofale na wysokim poziomie przez 1 do 2 minut lub do momentu zmiękczenia cebuli. Umieść tę mieszankę na dnie 3- 4 kwartowej powolnej kuchenki.
Zanurz każdą pierś z kurczaka w soku, aby ją pokryć, a następnie umieść w garnku na mieszance cebuli. Nalej resztki soku na kurczaka.
Dodaj sól i pieprz do smaku.
Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na małym poziomie przez 5 do 6 godzin lub aż kurczak będzie prawie ugotowany. Dodaj pokrojone jabłka i gotuj przez 40 do 50 minut dłużej na niskim poziomie lub do momentu, aż jabłka staną się delikatne, a kurczaka dokładnie ugotuj do 165 ° F, mierzonego za pomocą niezawodnego termometru do mięsa.
Następnie zmiksuj ocet, bulion i skrobię kukurydzianą w małej misce i zamieszaj w płynie w garnce. Przykryj i gotuj na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos będzie pogrubiony i szampański, około 10 do 15 minut. Podawać z gorącym, gotowanym brązowym ryżem.
Jeśli masz nowy gorący crockpot, sprawdź kurczaka po 4 godzinach na niskim poziomie. Jeśli sos nie jest wystarczająco gęsty, po prostu dodaj więcej skrobi kukurydzianej zmieszanej z rosołem z kurczaka lub ocet jabłkowy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1375 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 74 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 29 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sód | 495 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 136 g |