Ten zimny papaja i koktajl mleczny z Dominikany pomoże Ci zachować spokój i chłód w upalny dzień. Jest tak dobry, możesz nawet służyć jako deser. Krzysztof Kolumb nie nazwał papai "owocem aniołów" za nic. Smak owocu jest podobny do smaku mango, ale nie tak pikantny. Dodaj trochę waniliowego i pokruszonego lodu na niebiański napój.
Wskazówki i wariacje
- Papaje pochodzą z Ameryki Środkowej, ale rozwijają się również w Puerto Rico, na Hawajach iw innych częściach Stanów Zjednoczonych. Zazwyczaj można je kupić przez cały rok, ale są one w najlepszym stanie wczesnym latem i jesienią. Mogą dorastać do 20 cali, ale większość tych, które znajdziesz na sprzedaż, są znacznie mniejsze, około 7 cali. Miąższ powinien być jasno pomarańczowy, ale może zawierać żółć lub róż, w zależności od stopnia dojrzałości papai.
- Wybierz czerwono-pomarańczowe papaje, jeśli będziesz je używał w ciągu 24 godzin i wstaw je do lodówki, aż będziesz gotowy do uruchomienia blendera. Jeśli są jeszcze żółtawe - nawet w kilku plamach tu czy tam - będą wymagały kilku dni w temperaturze pokojowej, aby dojrzeć wystarczająco. Dokładna ilość czasu zależy od tego, jak dużo żółci pokazują.
- W rzeczywistości nie musisz usuwać nasion przed przygotowaniem koktajli. Są jadalne i nie zrobią ci krzywdy, ale odejdą od przepisu, bo mają nieco gorzki smak. Pozbycie się ich jest warte dodatkowej pracy.
- Dodaj plaster i obrany banan do blendera lub robota kuchennego, aby uzyskać dodatkowy dotyk. W rzeczywistości możesz dodać trochę ulubionego owocu, aby ten koktajl był wyjątkowy.
- Będziesz także dbał o swoje zdrowie, gdy będziesz ochładzać się przy koktajlu. Papaje są bogate w witaminę A i witaminę C dzięki zawartości beta-karotenu. Obie witaminy są przeciwutleniaczami i wspomagają zdrowie układu immunologicznego. Papaje zawierają również papainę , enzym, który wspomaga trawienie.
Co będziesz potrzebował
- 1 dojrzała papaja
- 1/2 szklanki mleka
- 3 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżeczki
- skórka z limonki (świeżo startej)
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki lodu (zmiażdżone)
- Udekorować: kliny wapienne
Jak to zrobić
- Obierz papaję, następnie pokrój ją na pół wzdłuż i usuń nasiona. Grubo posiekaj mięso.
- Połóż kawałki papai i wszystko oprócz wapiennych klinów w elektrycznym mikserze lub robota kuchennego.
- Mieszać z dużą prędkością przez 20 do 30 sekund, aż mieszanina będzie gładka i gęsta.
- Wlać koktajl do wysokich, matowych szklanek. Udekoruj wapiennymi klinami i od razu serwuj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 102 mg |
| Węglowodany | 82 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 7 g |