Czy kiedykolwiek chciałeś upiec trochę chleba, ale nie miałeś ochoty przechodzić przez proces jego wyrabiania? Nie musisz zgniatać pieczywa, dzięki Bogu, i są tak łatwe do zrobienia. Poza tym smakują tak samo dobrze, jak drożdżowy chleb, który się zagniata.
Ten przepis na chleb z płatków owsianych jest bardzo prosty. Każdy początkujący może to zrobić. Jeśli masz doświadczenie w pieczeniu chleba, możesz przyjąć ten przepis o krok dalej i zmienić składniki.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki wody (gotowanie)
- 3/4 szklanki płatków owsianych
- 1/4 szklanki ciemnej melasy
- 1 1/2 łyżeczki soli (sól morska)
- 3 łyżki masła (lub skrócenie)
- 1/4 szklanki wody (temperatura pokojowa)
- 2 1/4 łyżeczki drożdży (1 opakowanie suche)
- 4 filiżanki mąki uniwersalnej
Jak to zrobić
W dużej misce dodaj owsiankę, a następnie zalej nad nią wrzącą wodę. Dodaj ciemną melasę, sól morską i masło. Mieszaj i odstaw, aż mieszanina będzie letnia w dotyku.
W naczyniu miarowym dodaj 1/4 szklanki wody o temperaturze pokojowej. Zamieszaj drożdże, aż się rozpuści. Wlać drożdże do dużej miski, upewniając się, że mieszanka nie jest zbyt gorąca. Jeśli jest zbyt gorąco, zabije drożdże.
Powoli wymieszaj mąkę .
Przykryj miskę folią lub czystym miastem i ustaw w ciepłym, pozbawionym przeciągów obszarze. Niech rośnie przez około 45 minut lub dopóki nie zostanie podwojony. Usuń pokrywę i wymieszaj ciasto . Mieszaj drewnianą łyżką do momentu, aż bąbelki się rozejdą.
Posmaruj miskę chleba o wymiarach 9x5 cali. Zeskrobać ciasto do foremki na chleb. Przykryj i pozwól powstać po raz drugi przez około 45 minut.
Piec chleb w temperaturze 400 stopni F przez około 45 minut lub dopóki chleb nie będzie wydawał się pusty, gdy uderzysz w górę. Wyjmij chleb z garnka i ostudź go na stojaku na chleb.
Porady dotyczące pieczenia chleba
Aby zapobiec przyklejaniu się melasy do łyżki miarowej, pokryj łyżeczkę niewielką ilością oleju jadalnego.
Otwarty słoik melasy trwa do jednego roku.
Rozpryskiwanie bochenków wodą podczas pieczenia będzie powodować chrupiącą skórkę.
Posmaruj bochenki białkiem jajka przed pieczeniem, aby uzyskać błyszczącą skórkę.
Przed pieczeniem bochenki pieka się mlekiem, aby uzyskać ciemną, błyszczącą skórkę.
Posmaruj bochenki masłem natychmiast po upieczeniu, aby uzyskać miękką skórkę.
Drożdże należy przechowywać w hermetycznym pojemniku i w lodówce. Ciepło, wilgoć i powietrze zabijają drożdże i zapobiegają ich wzrostowi.
Aby chleb był miękki, przechowuj go w plastikowej torebce.