Przestańcie zajmować się utkniętym chlebem, posmarujcie patelnię
Czy jesteś zmęczony tym, że chleb utknie na patelni? Jest proste rozwiązanie i wymaga dobrze wysmarowanej patelni.
Gdy nauczysz się podstawowej techniki smarowania swojej patelni, twój bochenek chleba wypali się po wypieczeniu . Dobrą wiadomością jest to, że jest to łatwe i prawdopodobnie masz wszystko, czego potrzebujesz w kuchni.
Jak smarować patelnię
Prawidłowe smarowanie miseczki na chleb jest niezbędne do wyniesienia upieczonego bochenka chleba po wyciągnięciu go z piekarnika.
Istnieje wiele przedmiotów, których możesz użyć, w tym tłuszcz piekarniczy , masło lub olej kuchenny .
Aby było jeszcze łatwiej, możesz pokryć patelnię warstwą grubej mąki kukurydzianej. Nie przylega do chleba, ponieważ nie jest częścią ciasta, więc nie musisz się martwić, że zmieni Twój przepis.
- Smaruj patelnię dokładnie za pomocą tłuszczu, oleju lub masła.
- Rozłóż równomiernie na dnie i na wszystkich bokach patelni za pomocą palców lub złożonego ręcznika papierowego.
- Jeśli piekłeś słodki chlebek z deserami, zatrzymaj się tutaj. Garnek jest gotowy do użycia.
- W przypadku pieczywa białego lub pełnoziarnistego należy użyć grubej mąki kukurydzianej, aby zapobiec przywieraniu. Wlej garść mąki kukurydzianej do garnka i obróć patelnię tak, aby dno i boki zostały przykryte.
- Po upieczeniu chleba wyciągnięcie go z garnka jest tak proste, jak obrócenie patelni. Chleb wypaśnie.
Porady i wskazówki
Podczas smarowania patelni jest prosta, istnieje kilka wskazówek, które zapewnią sukces twojego chleba.
- Jeśli używasz masła, nie pozostawiaj kępek masła na patelni.
- Zaoszczędź pakowania masła i użyj ich do natłuszczenia patelni do bochenka.
- Oleje w sprayu również będą działały, chociaż będziesz chciał zapewnić równomierne pokrycie. Użyj papierowego ręcznika, aby rozprowadzić go na cienką warstwę, zamiast rozpylać więcej niż potrzeba.
- Jeśli używasz oleju, koniecznie podlej wszystkie kałuże, które tworzą się na patelni. Mają skłonność do nagromadzania się powoli w ciągu pierwszych kilku minut - szczególnie w rogach i wzdłuż krawędzi - gdy olej zsuwa się po bokach.
Pomiń patelnię
Jeśli naprawdę jesteś sfrustrowany miskami do chleba, możesz całkowicie je pominąć. Nie są one wymagane w przypadku większości białych, pszennych i szybkich przepisów na chleb, które mają grubą masę, a na patelni będzie można uzyskać doskonały bochenek chleba bez patelni.
Oczywiście, twój chleb nie będzie miał tego charakterystycznego kształtu bochenka w kształcie kanapki. Zamiast tego będzie miał bardziej zaokrąglony wygląd rzemieślniczy, jak w ofercie piekarni. Plastry tworzą doskonałe kanapki i wielu ludzi woli kształt nad tradycyjnym bochenkiem kanapkowym.
Zamiast bochenka chleba, uformuj ciasto chlebowe . Po szczypaniu zamknij szwy, połóż chleb na natłuszczonym arkuszu ciastek, pozwól mu unieść się i upiec jak zwykle. W tym celu olej opryskowy działa idealnie i nie ma potrzeby dodawania mąki kukurydzianej, ponieważ nie może utknąć na patelni.