Ta popularna sałatka z ryżu i tuńczyka dobrze łączy się z prawie każdą rybą, kurczakiem lub mięsnym obiadem.
Zmieniaj sałatkę, próbując różnych warzyw dla koloru i tekstury. (Na przemian używam kolorowych papryczek lub gotowanego grochu i kukurydzy.) Posiekane pomidory, albo zwykłe, albo przyprawione odrobiną soli i pieprzu, stanowią smaczny dodatek.
Może się okazać, że niektórzy Marokańczycy rzucają sałatkę z lekkim winegretem, ale najbardziej podoba mi się sos na bazie majonezu poniżej.
Podawaj Rice i sałatkę z tuńczyka samodzielnie lub w ramach tradycyjnej marokańskiej sałatki .
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka niegotowanego długoziarnistego białego ryżu
- 1/4 do 1/2 szklanki drobno posiekanej kolorowej papryki (lub innych warzyw)
- 1/4 do 1/2 szklanki tuńczyka
- 4 łyżki oleju roślinnego (lub w razie potrzeby użyj oleju z tuńczyka)
- 1/4 szklanki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Jak to zrobić
- Ugotuj ryż zgodnie ze wskazówkami. (Zgodnie z ogólną zasadą, jedną filiżankę ryżu można delikatnie podgrzać, przykryć, w 2 1/4 szklanki wody na około 25 minut, aż woda zostanie wchłonięta.) Przed zmieszaniem sałatki należy ostudzić ryż.
- Umieść schłodzony ryż w dużej misce z tuńczykiem i warzywami.
- W małej misce wymieszaj majonez z oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem i dodaj do ryżu. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko dobrze wymieszać. Przechowywać w lodówce na około dwie godziny przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 248 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 142 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |