Tapenade jest bogatą odmianą oliwy, która została spopularyzowana na Morzu Śródziemnym, a dziś jest niezbędnym dodatkiem dla wielu ludzi na całym świecie. To niezwykle łatwe do zrobienia w domu i wymaga tylko kilku prostych składników. Przekonasz się też, że jest to bardziej ekonomiczne niż to, co kupujesz w sklepie, szczególnie jeśli kochasz tapenade.
Przepis po prostu łączy oliwki Kalamata i kapary z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Możesz również dodać pastę z sardeli i czarny pieprz, aby nadać jej nieco dodatkowego smaku.
Tapenade jest wymogiem dla kanapek muffaletta, które są tak popularne w Nowym Orleanie. Staje się również doskonałym ogólnym przyprawą dla różnych produktów spożywczych i przekąsek.
Co będziesz potrzebował
- 20
- oliwki (Kalamata, pestki i grubo posiekane)
- 1 łyżka kaparów (płukanych, odsączonych i posiekanych)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (świeżego)
- 2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki
- pasta z sardeli
- Opcjonalnie: czarny pieprz (do smaku)
Jak to zrobić
- Połącz oliwki Kalamata, kapary, sok z cytryny, oliwę z oliwek, pastę z anchois i pieprz. Dobrze wymieszać.
- Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu dwóch tygodni.
Jak cieszyć się tapenade
Tapenade to bardzo uniwersalna przyprawa. Mimo że jest to składnik składający się z muffaletty i ulubiony na panini, istnieje wiele innych sposobów na czerpanie z niego przyjemności.
Dla miłośników tapenady jest to bardzo często używane do przekąsek o niewielkich rozmiarach i przekąsek.
Jest to popularny spread dla krakersów, chipsów pita i chrupiącego chleba. Możesz nawet zjeść go na grzance z awokado lub bajglu i zjeść lekkie śniadanie lub brunch.
Tapenade stanowi świetny smak dla warzyw, zwłaszcza marchwi, selera, brokułów i ogórków. Wiele osób uwielbia połączenie tapenady i hummusu.
Bardzo często ludzie używają Tapenade jako przyprawy w taki sam sposób, w jaki by smakowały. Dodaj go do ulubionych kanapek obok lub zamiast majonezu. Jest to również dobra alternatywa lub dodatek do czosnku po wymieszaniu z majonezem w tradycyjnym przepisie aioli .
Tapenade może być ciekawym dodatkiem do twoich ulubionych sałatek. Można go włączyć do winegretu lub rozcieńczyć oliwą z oliwek na sos sałatkowy. Sałatka Caprese jest ulubionym miejscem dla fanów tapenade. Jeśli makaron jest w menu, rzuć go lekkim makaronem na obiad lub użyj go jako sos do sałatki z makaronem.
Gdy zakochasz się w smaku, wymyślisz jeszcze więcej pomysłów. Na przykład tapenade jest doskonałą alternatywą dla marinara i innych sosów na pizzę wegetariańską. Możesz nawet rozważyć dodanie łyżki do następnego omletu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 14 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 55 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |