Cielęcina jest szybko smażona z grzybami, sokiem z cytryny, czosnkiem i winem, a także rozmarynem i pietruszką.
Podawaj to szybkie i łatwe danie cielęce z ryżem, ziemniakami lub makaronem.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/4 funta cienkich przegrzebków cielęcych
- 2 łyżki mąki
- Dash sól
- Dash pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła (podzielone)
- 6 do 8 uncji grzybów (w plastrach)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu (posiekanego lub około 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu)
- 2 łyżki świeżej pietruszki (posiekane)
- 2 łyżki wytrawnego białego wina
Jak to zrobić
- Rozgrzej oliwę z oliwek i 2 łyżki masła na patelni na średnim ogniu.
- Posyp cielęcinę solą i pieprzem; lekko roztrzepać mąką.
- Sauté cielęcina szybko, obracając się raz. Wyjmij cielęcinę z patelni, gdy się zrumieni.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła; smaż grzyby do miękkości i rumiane.
- Dodaj cielęciny z powrotem na patelnię wraz z czosnkiem, sokiem z cytryny i skórką, ziołami i winem. Odwróć się do płaszcza; przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 do 4 minut.
- Ułóż cielęcinę na talerzu; Grzyby łyżka i patelni ociekające nad cielęciną.
Służy 4.
Może ci się spodobać również
Łatwa cielęcina Marsala z grzybami
Steki cielęce z karmelizowaną cebulą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 615 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sód | 516 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 44 g |