Podawaj ten prosty warzywko z gorącym Chapatis (indyjskim flatbread). Jest łatwy w przygotowaniu i absolutnie pyszny.
Co będziesz potrzebował
- 1 średnia / 250-300 gramów kapusta (bardzo cienko pokrojona)
- Opcjonalnie: 2 średnie ziemniaki (poćwiartowane wzdłużnie, a następnie cienko pokrojone)
- Opcjonalnie: 1 szklanka mrożonego grochu (lub
- świeży groszek )
- 2 łyżki oleju roślinnego / rzepakowego / słonecznikowego
- 5-6
- Liście curry
- 1/2 łyżeczki. nasiona gorczycy
- 2
- zielone chilli (posiekane dobrze)
- Imbir 2-calowy (tarty)
- 2
- duże pomidory (pokrojone na 1-calowe kostki)
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku (użyj mniej na mniej ostry)
- Sól dla smaku
- Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
Jak to zrobić
- Podgrzej olej w garnku na średnim ogniu. Dodaj nasiona gorczycy , zielone papryczki chilli, liście curry i smaż, aż nasiona przestaną pękać.
- Dodaj imbir i zamieszaj. Dodaj pomidory i gotuj, aż będą miękkie.
- Jeśli używasz grochu i ziemniaków, dodaj je teraz. Gotuj przez 4-5 minut. Dodaj kapustę, a następnie kurkumę, kolendrę, kminek, czerwony proszek z chili i sól do smaku. Dobrze wymieszać.
- Przykryj, gotuj na wolnym ogniu i gotuj przez 10 minut.
- Udekoruj świeżą posiekaną kolendrą i podawaj z gorącym Chapatis ( indyjskim flatbread ) i cierpkim ogórkiem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 255 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 19 g |
| Białko | 12 g |