Załóż kapelusz szefa kuchni i zacznijmy cieszyć się tymi wiosennymi warzywami.
Szparagi to pierwsze warzywo, które pojawia się w naszym ogrodzie. Cała rodzina lubi je jeść i często zjada najbardziej smukłe włócznie podczas wybierania wystarczającej ilości na kolację.
Najprostszym sposobem na połączenie ziół z szparagami jest posmakowanie masła przed smażeniem lub podczas tworzenia glazury na danie.
Lubię dodawać mielone, świeże zioła do ciepłego masła, tuż przed podrzuceniem ze szparagami.
Kolejnym świetnym sposobem na przygotowanie się, gdy szparagi zaczną stawać się dostępne, jest masło złożone, które jest pełne smaków przyjaznych szparagom. Przechowuj te dzienniki wcześniej aromatyzowanego masła w lodówce i kroisz pat, aby stopić się nad świeżo smażonymi szparagami.
Jedną rzeczą na temat szparagów, która wydaje się wyjątkowa, jest to, że sezon trwa tylko kilka tygodni. Przygotuj ziołowe masło z wyprzedzeniem i przygotuj się na te pyszne włócznie!
Ciesz się szparagami z jednym z następujących ziół, dla dodania smaku.
Szczypiorek
Już w szparagach szczypiorek można w ostatniej chwili przyciąć na ostro zakończone włócznie. W tym roku spróbuj dodać posiekany szczypiorek do szparagów. Oba są gotowe w tym samym czasie, a delikatny kęs ze szczypiorku będzie ładnie komponował się z masłem i cytrynowym aromatem dodawanym do szparagów.
- Rosnące szparagi w ogrodzie domowym
- Kulinarne zastosowania dla szczypiorku
Melisa
Świeży smak cytryny jest fantastyczny w połączeniu ze szparagami. Dlaczego nie użyć melisy do tego jasnego smaku? Znajduję kilka liści w misce parujących gorących włóczni, uwalnia smak w czasie, w którym zabiera mi miskę do stołu obiadowego.
Mam również melisa, kiedy robię szparagi, które zawierają również jaja. Naturalnie słoneczny aromat balsamu cytrynowego uzupełnia obie potrawy i wydaje się, że dobrze się z nimi łączy. Pamiętaj, aby zmiksować melisa przed użyciem w naczyniach z jajkiem. Używanie większych kawałków może wyglądać niesmacznie, gdy zostanie zmieszany z jasnym składnikiem jajka.
Koper
Pamiętasz zamrożony koperek, który zamroziłeś ostatniej jesieni? Teraz jest czas, aby go wyjąć i użyć! Zwykle znajduję szparagi, ale dodawanie kopru do masła przed podrzuceniem włóczni to także świetny sposób na połączenie dwóch smaków.
Koper jest cudownym ziołem, którego można używać do szparagów. Smak nie obezwładnia świeżości warzyw, ale sprawia, że nie smakuje zbyt słodko.
Estragon
Czy hodujesz zioło, które gdy jest gotowe do zbioru, nie wie, co z nim zrobić? Estragon był dla mnie tym tajemniczym ziołem. Teraz używam go, aby dodać zip i głębokość do mojej szparagi. Ponieważ zarówno szparagi, jak i estragon, tak dobrze komponują się z jajami, jest to zazwyczaj połączenie, na które zwracam się, aby zjeść lekki brunch.