Falooda jest popularnym deserem nie tylko w Mumbaju (Bombaju), gdzie prawdopodobnie pochodzi, ale także w pozostałej części kraju. Ten schłodzony deser to doskonały sposób na ochłodzenie się w letnim upale.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki w porządku
- makaron ryżowy
- 1 szklane schłodzone mleko - użyj szklanki (najlepiej wysokiej), której będziesz używać do serwowania Faloody, do mierzenia mleka
- 1/2 szklanki pistacji, skorup i skórek usunięto
- 1/2 szklanki migdałów, blanszowane / skórki usunięte
- 2 łyżeczki cukru, zmielone na drobny proszek
- 3 łyżki nasion bazylii
- 6 łyżek
- syrop różany
- 2 miarki
- lody do wyboru
Jak to zrobić
- Ugotuj makaron jak makaron - we wrzącej wodzie i do czasu ugotowania al dente . Odcedź i odstaw do ostygnięcia. Następnie schładzaj w lodówce do momentu użycia.
- Odłóż na bok kilka migdałów i pistacji - od 6 do 8 sztuk - i pokrój w cienkie paski. Odłóż na bok, aby później wykorzystać jako dodatek.
- Umieść mleko, cukier puder, pozostałe pistacje i migdały w mikserze i mieszaj do gładkości. Chłodź w lodówce.
- Wrzuć nasiona bazylii do miski i zalej je wodą, aby całkowicie zanurzyć. Wkrótce zaczną pęcznieć i wyglądać przezroczysto z małym, przypominającym kropkę, czarnym środkiem! Odcedź i odstaw w małej misce.
- Aby złożyć shahi falooda: Frost 2 wysokich okularów. W każdej szklance umieść połowę wermiszelu i połowę wstępnie nasączonych nasion Sabzy. Teraz przelej na nie połowę mleka. Umieścić nieco mniej niż połowę syropu różanego (trochę go przyozdabiasz) w każdej szklance i dobrze wymieszać. Dodaj do tego gałkę lodów i skrop odrobinę syropu różanego. Udekoruj migdałami i pistacjami. Dodaj słomkę i łyżkę o długim wyglądzie i podawaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1123 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 80 g |
| Tłuszcz nasycony | 33 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sód | 142 mg |
| Węglowodany | 87 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 25 g |