Ten super prosty, bogaty przepis kucharza ciśnieniowego i pieczarek gotuje w ciągu kilku minut. Coś w połączeniu grzybów i kurczaków jest tak pyszne. Czułe grzyby mają mięsisty smak znany jako "umami" w kuchni japońskiej. To właściwie piąty smak, który wyczuwają twoje kubki smakowe, oprócz kwaśnej, słodkiej, gorzkiej i słonej.
Możesz użyć kurzych piersi zamiast piersi z kurczaka w tym prostym przepisie. Tylko upewnij się, że używasz dwóch funtów ud. Możesz kupić bez kości, bez skóry piersi lub uda z kurczaka, lub kupować produkty z kością i skórką, a także samodzielnie usuwać skórę i kości. Możesz zapisać kości w zamrażarce, aby zrobić zapas.
Możesz sezonować ten przepis w dowolny sposób. Użyj przyprawy innej niż tymianek. Dodaj więcej czosnku lub go pomiń. Użyj innej odmiany grzybów lub dodaj kilka plasterków papryki, trochę zielonej fasoli, a nawet cienko pokrojoną w plasterki marchewkę. Jedną z najmilszych rzeczy w gotowaniu głównych potraw jest to, że możesz zastąpić zawartość serca, a gotowe danie będzie nadal wspaniałe.
Podawaj jeden posiłek z zieloną sałatą lub sałatką owocową wraz z bułeczkami lub rogalikami. Niezły kieliszek wina to wszystko, czego potrzeba do bajecznej kolacji.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 funty bez kości i bez skóry piersi z kurczaka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, w plasterkach
- 1 (8 uncji) cremini lub grzyby przyciskowe, pocięte na pół
- 2 (10 uncji) puszek
- krem z zupy grzybowej z pieczonym czosnkiem
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki stołowe
- musztarda Dijon
Jak to zrobić
Dodaj olej do szybkowaru i podgrzewaj na średnim ogniu lub użyj brązowej funkcji.
Brązowe piersi z kurczaka, po dwa na raz, po obu stronach. Usuń zbrązowione kawałki i dodaj więcej, kontynuując aż wszystkie piersi będą brązowe. Posyp kurczaka z solą, pieprzem i tymiankiem.
Następnie zanurzaj cebulę, czosnek i grzyby w skropkach pozostających w szybkowarze przez 3-5 minut lub do momentu, aż staną się chrupiące.
Następnie zwróć brązowy kurczak do szybkowaru; dodaj zupę, bulion i musztardę i mieszaj delikatnie, ale dokładnie.
Zamocuj pokrywkę szybkowaru zgodnie z instrukcjami, podnieś ją do wysokiego ciśnienia i gotuj przez 15 minut. Uwolnij ciśnienie za pomocą naturalnego uwalniania, około 30 minut; w tym czasie jedzenie będzie gotować więcej. Otwórz pokrywkę, wymieszaj, sprawdź, czy kurczak jest ugotowany do co najmniej 165 ° F i podawaj z gorącym ugotowanym makaronem lub kuskusem.