Ta jest dla wszystkich miłośników ciastek ! Jeśli lubisz wymyślać ukąszenia ciasta ciasteczkowego - lub jeśli robisz ciasteczka tylko po to, żebyś mógł zjeść ciasto proste - to spodoba ci się ta krówka z czekolady, która jest zapakowana w prawdziwe ciasteczko z kawałkami czekolady.
Ciasto wytwarzane jest bez jajek, więc można bezpiecznie je jeść i można je przechowywać przez kilka tygodni. Jeśli lubisz orzechy, pomyśl o dodaniu filiżanki lub dwóch pokrojonych, prażonych orzechów pekan lub orzechów włoskich, aby nadać kruchości trochę chrupkości.
Co będziesz potrzebował
- Na kulki z ciasteczkami:
- 1/2 szklanki niesolonego masła (temperatura pokojowa)
- 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mini czekoladowych chipsów
- W przypadku Chocolate Fudge:
- 3 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
- 1 14 uncji może słodzić skondensowane mleko
- 4 łyżki stołowe / 2 uncje masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
Jak to zrobić
1. Najpierw przygotuj kulki ciasta na ciasteczka. W misce dużego miksera stojącego połącz zmiękczone masło z brązowym cukrem . Pokonaj je ze średnią prędkością za pomocą przystawki do wiosłowania, aż będą lekkie i puszyste, około 2-3 minut.
2. Gdy mikser pracuje na niskim poziomie, dodaj mleko i wanilię i ubij, dopóki nie zostaną włączone.
3. Zatrzymaj mikser, dodaj mąkę i sól i wszystko wymieszaj na małym poziomie, aż znikną smugi mąki.
Dodaj miniaturowe czekoladowe frytki i wymieszaj je ręcznie, zgarniając dno i boki miseczki, aby upewnić się, że cała mąka jest włączona.
4. Wyfrezuj blachę do pieczenia pergaminem lub papierem woskowanym. Użyj łyżeczkę do utworzenia małych kulek ciasta ciasteczkowego o szerokości około 1/2 cala - im mniejszy, tym lepiej w tym przepisie krówki. Otrzymasz około 60-70 małych kulek z tego przepisu. Umieść tacę w zamrażarce, aby uformować ciasto na twardo przez około 30 minut.
5. Gdy kulki ciasta z ciastkami są twarde, nadszedł czas, aby zrobić resztę krówki. Przygotuj garnek o wymiarach 11 x 7, podszywając folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. Jeśli nie masz tego rozmiaru, możesz użyć 9x9 dla grubszej krówki lub 13 x 9 dla cieńszej krówki.
6. W dużej, bezpiecznej w mikrofalówce misce połącz czekoladowe chipsy, słodzone skondensowane mleko, masło, ekstrakt waniliowy i sól.
7. Mikrofale mieszaj w 30-sekundowych przyrostach, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Roztapienie czekolady i masła zajmie tylko minutę lub dwie. Mieszać aż krówka całkowicie się rozpuści i będzie gładka.
8. Pracuj szybko, dodaj większość zamrożonych kulek z ciasteczkami. Zarezerwuj garść z nich, aby umieścić na wierzchu krówki, a resztę zamieszaj w krówkę. Pracuj szybko, aby ciepła krówka nie stopiła się z ciastek.
9. Zgarnij krówkę do przygotowanej patelni i wygładź ją w równomierną warstwę. Posypać zarezerwowane kulki ciasta ciasteczkowego na wierzch i delikatnie wcisnąć je do krówki, aby je przylgnąć.
10. Niech krówki schłodzić i ustawić całkowicie, albo w lodówce na około 3 godziny lub na noc w temperaturze pokojowej. Po ustawieniu wyjmij go z patelni za pomocą folii jako uchwytów i pokrój ją na małe kawałki za pomocą dużego ostrego noża.
11. Przechowuj ciasteczko Ciasto w szczelny pojemnik w lodówce na maksymalnie dwa tygodnie. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, podawaj krówki do temperatury pokojowej przed podaniem.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy Fudge!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 27 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |