Ten przepis na raki z kraba pochodzi od Shirley Fong-Torres, która nauczyła się przepisu od swojego ojca, oryginalnego szefa kuchni w restauracji Trader Vic. Jej firma, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, prowadzi przez cały rok bardzo popularną serię kulinarnych i historycznych pieszych wycieczek po San Francisco. Dowiedz się więcej o nadchodzących wydarzeniach tutaj.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta gotowanego mięsa kraba lub wędzonego łososia , lekko płatkowane
- 1 łyżeczka zielonej cebuli, drobno rozdrobniona
- 1/4 funta sera śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 łyżeczki sosu stek
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku lub 2 ząbki zmielonego czosnku
- 1 funt
- wygrałem tonę
- opakowania
- 1 ubite jajko lub 2 białka jaj
- 3 szklanki oleju roślinnego
Jak to zrobić
- Połącz mięso kraba lub wędzonego łososia, zieloną cebulę, twarożek, sos stek i czosnek.
- Umieścić 1/2 łyżeczki mieszanki w środku opakowania owijarki; złóż kwadrat ponad, aby utworzyć trójkąt. Lekko wyszczotkuj środek z pobitym jajkiem.
- Połącz przeciwległe rogi i naciśnij delikatnie, aby napełnianie było bezpieczne. Umieścić olej w woku i podgrzać do 375 stopni do głębokiego smażenia.
- Głęboko usmażyć jednego kraba lub łososia i w razie potrzeby wyregulować ciepło w dół. Smażyć resztę zaciągnięć do delikatnego brązu, mniej niż dwie minuty. Podawać na gorąco.