Prawdopodobnie wszystkie składniki tego ciasta są już w twojej szafce, więc możesz od razu zacząć gotować. Użyj wiśni puszkowanych, mrożonych lub świeżych, aby uzyskać ten łatwy placek piknikowy. Chociaż jest wystarczająco wytrzymały, aby można go było zjeść poza domem, umieszczenie go na talerzu wzdłuż bitej śmietany nie zaszkodzi mu wcale.
Ten przepis tworzy ciasto 9 x 13 cali. Jeśli wolisz rozmiar ciasta arkuszowego (10 x 15-calowy arkusz ciasteczka lub brytfanna), tak jak w Niemczech , po prostu podwojmy przepis.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 c. plus 1 łyżka. Masło o temperaturze pokojowej (125 g)
- 1 1 // 4 c. cukier puder (125 g)
- Zest od 1 cytryny (1/2 do 1 łyżeczki)
- 1 5/8 c. mąka (200 g)
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 3 jajka
- 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
- 1/4 szklanki cukru pudru (do dekoracji)
Jak to zrobić
- Ubij masło na średnio-wysokim świetle i puszyste. Pokonaj przesiany cukier puder. Dodaj skórkę z cytryny.
Uwaga: W Niemczech sproszkowany cukier jest często nierówny, ponieważ nie zawiera skrobi kukurydzianej, dzięki czemu jest sypki, podobnie jak ma to miejsce w USA, więc trzeba go przesiać. - Przesiej mąkę i proszek do pieczenia razem. Dodaj połowę do mieszaniny masła.
- Dodaj jajka i uderz, aż ciasto będzie gładkie.
- Dodaj resztę mąki i wymieszaj, następnie dodaj śmietanę i wymieszaj, aż będzie gładka. Ciasto będzie gęste, jak ciasto panierowane.
- Wyłóż 9 x 13-calowy garnek z papierem pergaminowym i olejem i zmiksuj boki (lub używaj do pieczenia oleju natryskowego). Rozłóż ciasto na patelni szpatułką o głębokości 3/4 cala.
- Rozłóż czereśnie na wierzchu ciasta. Połóż je grubo, ale niech niektóre z ciasta pokaż, kiedy skończysz.
- Piec w temperaturze 390 ° F (200 ° C) przez 30 do 35 minut. Wyjmij z piekarnika i przesiej sproszkowany cukier na placek, gdy jest ciepły. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Pomysły na aromaty i serwowanie:
Możesz użyć dowolnego rodzaju jagód lub owoców, które lubisz z tym ciastem.
Wypróbuj ekstrakt waniliowy, migdałowy lub kilka kropel ekstraktu z cytryny, aby zwiększyć profil smakowy. Przed pieczeniem można również posypać górną część ciasta pokrojonymi migdałami.
Możesz umieszczać czereśnie bardzo równomiernie, dzięki czemu możesz pokroić ciasto wokół nich na małe, kwadratowe kwadraty wielkości kości z jedną wiśnią wewnątrz każdego kwadratu. To byłoby dobrze na pikniku lub potluck.
Instrukcje pieczenia na dużej wysokości:
Dla wysokości do 7000 stóp dodaj około dwóch łyżeczek (10 gramów) mąki i zmniejsz proszek do pieczenia do 3/4 łyżeczki. Umieść w zimnym piekarniku i upiecz. Zmniejszyć temperaturę piekarnika pod koniec czasu pieczenia.
Zobacz też: