Rozdawanie prezentów podczas wakacji jest tradycją utrzymywaną w wielu rodzinach, szczególnie jeśli chodzi o prezenty świąteczne. Nie są to "tanie" pieczywo do zrobienia, ale z pewnością nie są też drogie. Świeża, posiekana żurawina (znajdująca się w sekcji świeżych owoców w sklepie spożywczym w Święta Dziękczynienia i w Święta Bożego Narodzenia) nadaje tym pieczywo zachwycający akcent. Te przepyszne pieczywo na słodko z żurawiną są idealne dla przyjaciół i rodziny. Są również świetne pieczywo do sprzedaży na fundraiserach.
Co będziesz potrzebował
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżka cynamonu
- 1 szczypta soli
- 2/3 szklanki masła (schłodzone)
- 3/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 3/4 szklanki żurawiny (świeże, posiekane)
- 3/4 szklanki mleka
- 2 duże jaja (lekko pobity)
- 1/3 szklanki cukru cukierniczego
Jak to zrobić
- Smarować 3 mini patelnie. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Potnij masło na cienkie plasterki i dodaj do miski. Rozłóż masło na miksturę palcami, aż mieszanina będzie krucha. Wymieszaj brązowy cukier. Dodaj pokrojoną żurawinę, mleko i jajka. Wymieszać. Ciasto powinno być grube, ale nie suche. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mleka, łyżka stołowa na raz.
- Zrumienić ciasto na trzech posmarowanych patelniami z mini bochenka. Piec w temperaturze 350 stopni F przez 1 godzinę lub do zakończenia. Wyłączyć bochenki i pozwolić wystygnąć na stojaku.
- W małej misce wymieszaj cukier cukierniczy z niewielką ilością wody, aby uzyskać lukrowanie. Skropić mąką chleb. Pozwól, aby oblodzenie stwardniało przed przeniesieniem pieczywa.
Porady dotyczące pieczenia chleba:
- Mąkę należy przechowywać właściwie, aby zapobiec jej zepsuciu.
- W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju mleka: mleka pełnego, chudego, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku .
- Istnieje tabela konwersji mleka w proszku do suszenia mleka w proszku . Użyj go, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka dodać do wody podczas zastępowania mleka w przepisie.
- Substytut jaja może być użyty zamiast jaja.
- Podczas odmierzania brązowego cukru zawsze pakuj go do miarki lub łyżki, chyba że przepis nakazuje inaczej.
- Przechowywać brązowy cukier w hermetycznym pojemniku, aby nie stał się twardy.
- Nigdy nie mieszaj szybkiej bułki do chleba, dopóki nie będzie gładka. Chcesz wymieszać ciasto do szybkiego chleba, aż mąka będzie mokra, ale w cieście nadal są grudki.
- Zamień proszek do pieczenia, łącząc 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego. Zastąpi to 1 łyżkę stołową proszku do pieczenia, o której mowa w tym przepisie.
- Kup proszek do pieczenia w małych ilościach, jeśli nie upiec dużo. Proszek do pieczenia traci moc w czasie.
- Rozgrzej piekarnik przed rozpoczęciem mieszania szybkiego chleba. W ten sposób, gdy skończysz mieszanie ciasta i włożenie go do puszki, piekarnik powinien być w pełni rozgrzany. Jeśli nie jest gotowy, odczekaj dodatkową minutę lub dwie, aż piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sód | 420 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |