Pyszny peeling owocowy to nie lada gratka, o której mowa w każdej chwili i oczywiście jest to istotna część tradycyjnej popołudniowej herbaty.
Fruit Scones można jeść na gorąco, ale nie prosto z piekarnika; będą musieli lekko się ochłodzić. Alternatywnie, są one również dobrze podawane na zimno i zawsze najlepiej spożywać świeże. Domowe bułeczki zachowają na dzień lub dwa w hermetycznym pudełku, ale raz przechowywane w cieple przed podaniem. Bardzo dobrze zamrażają.
Sukces idealnego scone zależy od pracy tak szybko i jak najlżej, jak to możliwe, zachowując wszystkie składniki tak cool, jak to możliwe. Aby upewnić się, że bułeczki są lekkie, puszyste i dobrze uniesione, możesz chcieć rzucić okiem na te proste wskazówki, aby zrobić idealny scone, porady dotyczą owoców, jak również bułeczki z serem lub zwykłym.
Co będziesz potrzebował
- 55g (2 uncje) masła
- 350g (3 ½ kubka) gładki (uniwersalny)
- mąka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 30g (3 łyżki stołowe) kółka (drobny cukier)
- 50 g (1/3 szklanki)
- sułtanki lub posiekane daty
- 2 jajka pobite
- 100 ml (2/3 szklanki) mleka
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 220C / 200C (wentylator) 400F / Gas 6
- Obficie natłuścić blachę do pieczenia masłem, a następnie posypać mąką.
- Przesiej mąkę do przestronnej miski do pieczenia, dodaj masło w kostce, proszek do pieczenia i sól. Szybko wcieraj masło w mąkę w opuszki palców, aż mieszanina będzie wyglądać jak drobna bułka tarta. Pracuj szybko, aby ciasto nie stało się ciężkie.
- Dodaj cukier i suszone owoce, dobrze wymieszaj.
- Wykonaj odwiert w centrum i za pomocą noża obiadowego wymieszaj wystarczająco dużo mleka, aby uzyskać miękkie, giętkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie posyp trochę mąki.
- Obróć miksturę na posypaną mąką deskę i ugniataj bardzo lekko, aż będzie gładka, a następnie lekko rozwałkuj do grubości 2 cm / 3/4 ".
- Przecinaj pociski za pomocą frezu 7,5 cm / 2 "lub tnij ostrym nożem w trójkąty.
- Umieść na blasze do pieczenia i posmaruj ubitą mieszanką jaj i mleka. Piec blisko górnej części gorącego piekarnika przez 15 minut lub do złotobrązowego i dobrze uformowanego.
- Ostudzić na stojaku z drutu przed jedzeniem.
Podawać z masłem lub bitą śmietaną i dżemem. Pyszne.
Dla zwykłych Scones
Usuń suszone owoce z przepisu.
Dla bułeczek serowych
Pomiń suszone owoce i dodaj 55g (1/2 szklanki) startego sera i 1/2 łyżeczki suchego musztardowego proszku do mieszaniny po wcieraniu tłuszczu i mąki i kontynuuj z podstawową recepturą. Posyp scones z 55g (1/2 szklanki) bardziej tartym serem przed pieczeniem bułeczki w piekarniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 209 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sód | 362 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |