Ryba przeznaczona na ogień
Pstrąg to idealna ryba na grilla, jeśli chcesz ugotować filety lub całą rybę. Kupując pstrąg, chcesz uzyskać rybę o wielkości odpowiedniej dla talerza, o długości od 6 do 8 cali. Jest to prawdą, niezależnie od tego, czy dostajesz całą rybę, czy tylko filet. Jeśli chodzi o filety z pstrąga, dobrze jest je nieco powiększyć, ponieważ lepiej się trzymają razem.
Trzymaj to razem
Nie jest trudno utrzymać kawałek delikatnej ryby jak filet z pstrąga podczas grillowania.
Pierwszym sekretem jest upewnienie się, że powierzchnia grilla jest czysta. Żywność przyklejają się do brudnych części, a nie do gorącego metalu. Wyczyść kratkę i nałóż na nią trochę oleju, zanim ją podgrzejesz.
Możesz przygotować sobie kosz do grillowania lub kosz rybny, aby trzymać razem ryby podczas gotowania. Działają one dobrze i pomagają dosłownie opanować twoją rybę.
Właściwe narzędzie do pracy
To, czego naprawdę potrzebujesz, to bardzo cienka szpachelka. Aby utrzymać pstrąga razem, musisz go dobrze utrzymywać, więc potrzebujesz łopatki wystarczająco dużej, aby podnieść cały filet. Łopatka powinna dotykać ryb dwukrotnie tylko raz, aby ją odwrócić, a innym razem, aby ją zdjąć z grilla. Żadnych szturchańców, przepychanek ani zabawy. To sprawia, że masz kłopoty. Innym sekretem jest to, że pstrąg powinien być gorący i szybki. Przygotuj swój grill tak gorący, jak to tylko możliwe. Odwróć filet, gdy powierzchnia skierowana do Ciebie zmieni kolor, a następnie zdejmij go z grilla, gdy zmiana koloru dotrze do środka mięsa.
Wielką zaletą grillowania całego pstrąga jest to, że nie musisz się zbytnio martwić, że się rozpadnie i możesz wypchać rybę różnymi smakami. Zapakuj cały pstrąg w plastry cytryny i limonki, całe gałązki rozmarynu i ząbki czosnku lub cokolwiek innego. Gdy ryba zostanie ugotowana, skóra łatwo opada i możesz szybko wyciągnąć kości prosto z ryby.
Pstrąg ma świetny smak; grillowane, jest tak dobre, że naprawdę nie musisz nic do niego dodawać. Można grillować filet w około 8 minut lub mniej, a cała ryba powinna zająć trochę więcej niż 12 minut.