Kremowany homar jest ładnie doprawiony odrobiną kreolskiej lub cajunowej przyprawy i parmezanem.
Podawaj ten pyszny homar z kremem na upieczonych bułkach z ciasta lub tostowanych angielskich muffinach i rzucaną sałatą na bajeczny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki zielonej cebuli (cienkie plasterki)
- 2 łyżki słodkiej czerwonej papryki (pokrojone w kostkę)
- 1 seler z żeberka (cienkie plasterki)
- 3 łyżki mąki (uniwersalne)
- 1/2 łyżeczki przyprawy kreolskiej lub cajunowej lub innej przyprawionej mieszance soli
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki mięsa z homara (pokrojone w kostkę, ugotowane)
- Opcjonalnie: sól i czarny pieprz (świeżo zmielone, do smaku)
- 1/2 szklanki parmezanu (świeżo posiekany, plus więcej do dekorowania w razie potrzeby)
- 1 łyżeczka natki pietruszki (świeże posiekane, plus więcej do dekoracji, opcjonalnie)
- 4 do 6 wypieków z ciasta francuskiego lub prażonych angielskich muffinek
Jak to zrobić
Rozgrzać masło na średnim ogniu; dodać plastry zielonej cebuli, papryki i selera. Smażyć, mieszając, aż seler będzie miękki. Mieszaj mąkę do wymieszania; dodaj przyprawę kreolską. Zamieszać mleko i kontynuować gotowanie, stale mieszając, aż do zgrubienia i szampana. Zamieszaj parmezan, aż się rozpuści. Dodaj homara i sól i pieprz do smaku. Ciepło przez; zamieszać w pietruszkę, jeśli jest używana.
Przełóż kremową mieszankę homarów do gorących pieczonych skorup z ciasta francuskiego lub opiekanych angielskich muffinek i udekoruj nieco bardziej parmezanem i natką pietruszki, jeśli chcesz.