Zabawne fakty!
Portulaka od dawna uważana jest za chwast w USA. Teraz zyskuje akceptację jako roślina jadalna, choć od wieków spożywana jest na Bliskim Wschodzie, w Afryce, Ameryce Południowej, na Dalekim Wschodzie iw niektórych częściach Europy.
Portulaka przypomina miniaturową roślinę jadeitową z soczyście zielonymi liśćmi w kształcie łopatek i czerwonym odcieniem wokół ich krawędzi. Rośnie naturalnie w obu Amerykach w większości lub naszych podwórkach!
W medycynie portulaka używano w wielu kulturach jako środek zwiotczający mięśnie i choroby związane z krwią. Nazywane jest "pożywieniem dla długiego życia" w medycynie chińskiej.
Członek rodziny Portulacaceae , portulaka, znany jest pod wieloma nazwami, w tym pursley, rzęsa, róża mech i barszcz. Smakuje nieco kwaśny, pikantny i słony, o cytrynowym smaku i pieprznym kopniaku.
Uważa się, że ten "chwast" był obecny w Ameryce Północnej od tysięcy lat, ponieważ dowody sięgają czasów prekolumbijskich.
Aktualizacja badań
Portulaka jest przedmiotem ekscytujących trwających badań, a jak dotąd badania potwierdzają tradycyjne zastosowania i wiele więcej! Portulaka zawiera związki, które są przeciwzapalne i przeciw spazmatyczne. Jest to łagodny środek zwiotczający mięśnie i poprawia proces gojenia się naszego organizmu. Ponadto zawiera związki, które zmniejszają ryzyko raka i chorób serca oraz pomagają w łagodzeniu objawów choroby Parkinsona.
Korzyści
Portulaka ma najwyższe ilości kwasów tłuszczowych omega-3 z dowolnego pokarmu roślinnego, a także szeroką gamę witamin i minerałów. Ma niską zawartość kalorii i tłuszczu oraz jest bogaty w błonnik. Jego witaminy obejmują kompleksy C, E, B i A. Minerały obejmują kwas foliowy, wapń, żelazo, potas, lit i magnez.
Co będziesz potrzebował
Jak to zrobić
- Popularną sztuczką kulinarną do zmniejszania goryczy jest dodanie cytryny. W tym przepisie klin może być skórki soków i wszystko! Skórka wszystkich owoców cytrusowych jest jadalna i zawiera składniki odżywcze, ale powinna być spożywana tylko w małych ilościach.
- Portulę można znaleźć w większości podwórek na północnym wschodzie i południowym wschodzie. Aby zobaczyć zdjęcia portulaki i innych jadalnych warzyw w twoim domu, idź tutaj.
- Użyj skóry jabłka, marchewki i ogórka - są pełne składników odżywczych.