Smażony ryż Kimchi ( bokumbap lub bokkeumbap ) tworzy prosty posiłek, który pomaga ci użyć dwóch przedmiotów powszechnie używanych w koreańskich spiżarniach i lodówkach - ryżu i kimchi. Ten przepis jest skromnym jedzeniem, które jest najczęściej spożywane w domu, ale możesz je również zobaczyć w niektórych zwykłych koreańskich restauracjach.
W domu, robienie smażonego ryżu kimchi jest świetnym sposobem na wykorzystanie resztek kimchi, które nieco minęły. Pozostawione kimchi, które zbyt długo kręci się w twojej lodówce, może być bardziej autentyczne niż świeże kimchi, a to naprawdę pomaga uczynić to danie wyjątkowym.
Możesz użyć boczku kanadyjskiego jako białka, jeśli masz go pod ręką. Boczek jest opcjonalny i równie łatwo można używać cienkiej plasterki wołowiny, wieprzowiny, szynki, a nawet spamu.
Niektóre przepisy używają krewetek z kurczaka lub dziecka jako źródła białka, więc nie bój się eksperymentować po opanowaniu podstawowego przepisu. Smażony ryż Kimchi może być wegetariański przez zastąpienie kwadratów tofu wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem lub krewetką.
Kimchi jest bogaty w witaminy i minerały i zapewnia wyjątkowo zdrowy wybór żywności. Większość Koreańczyków lubi kimchi każdego dnia w roku. Używanie kimchi z kapusty napa jest dobrym wyborem dla tego smażonego ryżu kimchi. Szybki, łatwy i tani w produkcji, kimchi bokumbap to prosta koreańska kuchnia domowa w najlepszym wydaniu.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka kimchi (odsączone i posiekane), najlepiej rodzaj z kapusty napa
- 1/2 słodkiej cebuli (posiekane)
- 1 łyżka czosnku (drobno posiekana)
- 1 łyżka stołowa
- sos sojowy
- 1 łyżka masła (podzielona)
- 1/3 szklanki wołowiny (cienkie plasterki) lub Spam, wieprzowina, bekon lub szynka
- 3 szklanki ryżu (gotowane)
- Sól dla smaku
- 4 jajka (smażone)
Jak to zrobić
- Jeśli używasz amerykańskiego boczku, saute krótko na dużej patelni i pomiń olej z następnego kroku.
- Saute kimchi i cebulę w lekko przesmarowanej dużej patelni na średnim ogniu przez kilka minut.
- Kiedy warzywa zaczynają wyglądać przezroczysto, czosnek, sos sojowy i 1/2 łyżki masła i saute przez kolejne 2 do 3 minut.
- Dodaj mięso lub wieprzowinę i dalej smaż, dopóki mięso nie zostanie ugotowane.
- Wyłącz ogrzewanie, ale trzymaj patelnię na palniku.
- Dodaj ryż i resztę masła, mieszając, aby połączyć.
- Sól do smaku i dopraw do każdej porcji z jajkiem sadzonym do podania.