Ta prosta i jasna receptura zupy z kurczakiem jest inspirowana klasyczną meksykańską zupą tortilla. Możesz zrobić tę zupę z kurczaka jako łagodną lub dziką, jak chcesz, po prostu dostosowując liczbę ostrych papryki. Udekoruj chipsami tortilla, serem i kwaśną śmietaną na obfity posiłek lub zjedz tak, jak na lekką i smakowitą ucztę.
Ten przepis na zupę z kurczaka został zainspirowany jednym z zamieszczonych na blogu Dishing Up Delights.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek
- 1
- duża cebula (posiekana)
- 1/2 szklanki selera (posiekane)
- 1 szklanka marchwi (posiekana)
- 4 duże ząbki czosnku (mielone)
- 3 piersi bez kości bez skóry
- 6 szklanek drobiowego kurczaka
- 14 uncji całych pomidorów w puree (pokruszonym)
- 2 papryczki jalapeno (zaszczepione i zmielone)
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1 łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki posiekane świeże liście kolendry
- Opcjonalne dodatki:
- kwaśną śmietaną , startym serem cheddar i połamanymi chipsami tortilli
Jak to zrobić
- Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub w holenderskim piekarniku . Dodaj cebulę, seler i marchewkę i gotuj na średnim ogniu przez 8 minut lub dopóki cebula nie zacznie się obracać. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund.
- Dodaj piersi z kurczaka, mięso z kurczaka, pomidory z puree, jalapenos, kminek, kolendrę, sól, pieprz i kolendrę, jeśli są używane.
- Doprowadzić zupę do wrzenia, następnie obniżyć temperaturę i gotować na małym ogniu.
- Po 15 minutach wyjmij piersi kurczaka z zupy za pomocą kleszczy i pozostaw do wystygnięcia na talerzu. Kiedy kurczak jest wystarczająco chłodny, aby go znieść, rozdrobnij mięso i dodaj zupę. Kontynuuj gotowanie zupy, aż warzywa będą miękkie.
- Podawaj gorącą zupę przyozdobioną opcjonalnymi dodatkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 272 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sód | 337 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 28 g |