To danie z czarnej fasoli jest wzbogacone pikantną kiełbasą andouille, różnymi ziołami, sosem pomidorowym i klasyczną " świętą trójcą " kuchni Cajun i Creole.
Podawaj czarną fasolę z chrupiącym chlebem francuskim lub chrupiącymi chlebami kukurydzianymi lub chlebem kukurydzianym . Zrób z niego zbilansowany posiłek z sałatką boczną lub lekko ugotowaną rukolą lub zieleniną wiosenną.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/2 funta pikantna wędzona kiełbasa (pokrojona na plastry 1/2 cala)
- 3 puszki (15 uncji każda) czarnej fasoli, odsączone
- 1 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1 1/2 szklanki zielonej papryki (posiekane)
- 1 1/2 kubki selera (posiekane)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki liści tymianku
- 1 1/2 łyżeczki liści oregano
- 1 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3 liście laurowe
- 1 puszka (8 uncji) sosu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
Jak to zrobić
- Brązowy plasterki kiełbasy na ciężkiej patelni na średnim ogniu.
- Odcedź tłuszcz i przenieś plastry kiełbasy do garnka.
- Połącz pozostałe składniki z kiełbasą w crockpot.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 7 do 9 godzin lub na HIGH przez 3 1/2 do 4 1/2 godziny.
- Usuń liście laurowe.
- Podawaj z gorącym ugotowanym ryżem, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 759 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sód | 560 mg |
| Węglowodany | 113 g |
| Błonnik pokarmowy | 33 g |
| Białko | 45 g |