To prawdziwa oferta belgijskich gofrów cukrowych. W Belgii nazywa się ich liege. Mają piękną chrupiącą powłokę cukrową i są miękkie i łatwe w użyciu. Pachną wanilią i smakują jak niebo! Można je znaleźć w całej Europie, a czasami w Stanach Zjednoczonych. W Mt. Snow, Vermont, który serwuje te dzieci przez całą zimę. Możesz nawet polać na nich czekoladą. Na szczęście możesz z łatwością zrobić je w domu przy pomocy dowolnego gofra i tylko jednego specjalnego składnika. Możesz też nałożyć na nie trochę Nutelli, gdy nikt nie patrzy!
Będziesz potrzebował cukru perłowego . Możesz zamówić z Amazon i nie jest to zbyt drogie. Niektóre specjalistyczne piekarnie również ją noszą. Jeśli jesteś na skraju strachu i musisz mieć te gofry wcześniej, niż Amazon je dostarczy, możesz też po prostu rozbić kostki cukru.
Nie musisz mieć belgijskiej gofrownicy do robienia tych gofrów, ale ładne głębokie grzbiety z pewnością są plusem w robieniu tych gofrów niesamowitym.
Te gofry są zdecydowanie najlepiej podawane natychmiast, najlepiej z dodatkiem bekonu i jaj . Nie przechowują ani nie podgrzewają dobrze, ponieważ mają skłonność do utraty chrupkości i smakowitości. Niektóre autentyczne gofry będą zawierać szafran, ale jaja dadzą gofry ich ładny złoty kolor, a ekstrakt waniliowy tworzy niesamowite perfumy słodkiego smakowitości.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki cukru (jasnobrązowy)
- 1/2 szklanki wody (letniej lub bogatszej w zaparzane mleko zastępcze)
- 1 3/4 łyżeczki
- drożdże (aktywne na sucho)
- 2 1/4 szklanki mąki
- 3 jajka
- 1 szklanka masła (stopionego)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru (perła)
Jak to zrobić
- Utrzeć brązowy cukier i drożdże wodą i odstawić na około pięć minut, aż będzie przyjemnie i spieniony.
- Umieść mąkę i sól w misce do mieszania. Stopniowo dodawać do mieszanki drożdży, aż ciasto stanie się trochę wilgotne i kudłate. Dodaj jajka po jednym na raz, pokonując 30 sekund po każdym dodaniu. Ubij wanilię w maśle i stopniowo dodawaj do ciasta. Mieszaj przez około 1 minutę lub do uzyskania gładkości. Będzie bardzo lepki i gruby, ale nie sztywny. Przykryć i pozostawić na około godzinę.
- Tuż przed gotowaniem do gotowania gofrów, wymieszaj cukier perłowy. Jeśli dodasz go zbyt wcześnie, to rozpuści się i nie stworzy tej chrupiącej powłoki.
- Używając dwóch łyżek, odłóż około dwóch łyżek stołowych ciasta i włóż na rozgrzaną gofrownicę. Gotować na złoty kolor. Umieść na stelażu chłodzącym ciasteczka na blasze. Utrzymuj ciepło w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 250 F.
- Skropić sosem czekoladowym, jeśli czujesz się rozkosznie i podasz ciepło.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 325 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sód | 173 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |