Te wieprzowe żeberka w stylu wiejskim są powolne gotowane do perfekcji z pyszną mieszaniną sosu. Sos w stylu azjatyckim to wysublimowane połączenie miodu, sosu sojowego, imbiru i czosnku. Niektóre octu nadają słodko-kwaśny smak, a keczup nadaje mu sos.
Czy zawsze szukasz sposobów na dodanie warzyw do diety swojej rodziny? Śmiało i dodaj marchewki w plasterkach lub zapałki do garnka z cebulką, jeśli chcesz. Lub dodaj trochę czerwonej lub zielonej papryki około 45 minut przed podaniem.
Aby przygotować smaczny posiłek, podawaj wieprzowinę i sos z gorącym ugotowanym ryżem lub makaronem w stylu azjatyckim wraz z zielonym warzywem, takim jak szpinak , brokuły lub zielona fasolka .
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowane)
- 3 łyżki miodu
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/2 szklanki keczupu
- 2 łyżki octu
- 2 duże ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru (lub 1 łyżeczki imbiru)
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne
- 4 funty wieprzowe żeberka bez kości
- 1 średnia cebula, w plasterkach
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki tosty z sezamem
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz brązowy cukier z miodem, sosem sojowym, keczupem, octem, czosnkiem, imbirem, solą i pieprzem cayenne. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj żeberka w stylu wiejskim do sosu i skręć w płaszcz.
- Pokroić cebulę na pół wzdłuż i pokroić cienko. Ułóż pokrojoną w plasterki cebulę w wolnym naczyniu; umieść żeberka i sos na wierzchu cebuli.
- Przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 5 do 7 godzin lub do momentu, aż mięso wieprzowe będzie miękkie.
- Usuń żeberka do talerza i namiotu z folią, aby się rozgrzać.
- Aby zagęścić sos, wlać płyny do rondla (przecedzić przez sito oczkowe, jeśli chcesz dość wyraźnego sosu) i gotować przez około 3 do 5 minut, lub do momentu nieznacznego obniżenia i skoncentrować smaki. Połącz skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami wody i mieszaj do uzyskania gładkości. Zamieszaj "zawiesinę" skrobi kukurydzianej w płynach i kontynuuj gotowanie aż do zagęszczania, ciągłego mieszania.
- Skrop sos nad żebrami, a następnie posyp je prażonymi ziarnami sezamu i posiekanymi zielonymi szczypcami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 955 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 42 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sód | 1,622 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 86 g |