Matzo brei oznacza smażoną matzo w języku jidysz. W tygodniu Paschy , Matzo Brei przygotowuje popularne danie śniadaniowe, obiadowe i obiadowe. Podczas gdy istnieją bardziej wyszukane receptury macy z warzywami i przyprawami - a nawet ten z loxem! - moje dzieci wolą przygotować i zjeść ten prosty przepis na mezzo z masłem.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki wrzącej wody
- 4 matzos
- 4 do 6 jaj
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 do 4 łyżek oleju (lub masła) do smażenia na patelni
Jak to zrobić
- Wlać ciepłą wodę na matzo. Odsącz natychmiast. Wyciśnij nadmiar wody. Rozbij zmiękczoną miazgę na kawałki. Odłóż zmiękczone kawałki maty.
- W misce ubij jajka. Dodać sól. Wymieszaj zmiękczone kawałki macy.
- Na patelni rozgrzać olej lub masło na małym ogniu. Wlać ciasto jajeczno-matzo do patelni. Cook matzah brei jak omlet (obracając raz).
- Podawać z dżemem truskawkowym.