Crockpot Beef Rouladen to prosty niemiecki danie główne przygotowane do perfekcji w Twoim crockpot. Połączenie delikatnej wołowiny z bekonem, cebulą i ogórkiem z kopru jest wysublimowane i stanowi wspaniałe połączenie smaków. Możesz zostawić długie włócznie z kopru, aby wyglądały jak obraz; po prostu pociąć każdą włócznię na cztery części wzdłuż.
Ta klasyczna niemiecka receptura powinna być serwowana z ostrą i chłodną zieloną sałatą, aby zrównoważyć mocne smaki, lub wybrać niektóre sezonowe owoce i połączyć je z prostym malinowym dressingiem.
Co będziesz potrzebował
- 1-1 / 2 funty okrągłe steki
- 1/4 szklanki mielonej musztardy
- 6 plasterków boczku
- 2 cebule (posiekane)
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 1 zielona papryka (posiekana)
- 2 kopane włócznie marynowane (posiekane)
- 1/4 szklanki mąki
- 3 łyżki masła
- 1 (16 uncji) pakowane baby marchewki
- 1-1 / 2 szklanki bulionu lub bulionu
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka mąki
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Pokrój okrągły stek na sześć kawałków. Umieść mięso między arkuszami plastikowego opakowania i spłaszcz je wałkiem, uderzając mocno, ale nie tak mocno, aby rozerwać mięso. Zdejmij plastikową folię i rozprowadź każdy kawałek mięsa z odrobiną musztardy i odłóż na bok.
- Na dużej patelni gotować boczek, aż będzie ostry na średnim ogniu. Usuń boczek i osącz go na ręcznikach papierowych; kruszyć i odkładać na bok.
- W ociekających resztkach na patelni usmaż cebulę i czosnek do miękkości na średnim ogniu, około 5 minut. Dodaj paprykę i gotuj przez 2 minuty dłużej. Z patelni wyjąć cebulę, czosnek i paprykę za pomocą łyżeczki. Połącz warzywa z bekonem i piklami w średniej misce.
- Podziel tę mieszankę między kawałki wołowiny i zwinąć. Przywiąż wiązki sznurkiem kuchennym. Posyp każdą paczkę solą i pieprzem do smaku. Dredge każdej rolki w 1/4 szklanki mąki; pozbyć się nadmiaru.
- Dodaj masło do patelni; brązowe bułki wołowe, około 1-2 minuty z każdej strony.
- Połóż marchewkę na dnie 4-6-kwartnikowej wolnej kuchenki . Na wierzchu z rolkami wołowiny, gdy są brązowe. Wlać bulion wołowy na wszystkie.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 6-7 godzin, aż marchew będzie miękka, a wołowina bardzo delikatna. Usuń bułki z wołowiny z crockpot; ostrożnie usuń sznurek kuchenny. Usuń marchewki z crockpot za pomocą łyżeczki.
- W małej misce połącz śmietanę i 1 łyżkę mąki; dobrze wymieszaj, a następnie zamieszaj w płynie pozostającym w garnku. Mieszaj, łącz się, zmieniaj ciepło na wysokie i wracaj marchewki, a następnie bułeczki z wołowiną do crockpot. Gotuj przez 10-20 minut dłużej lub aż sos zgęstnieje; dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj marchewki i bułki wołowe z sosem śmietanowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 537 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sód | 1,282 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 39 g |