Najlepsze placki kukurydziane kiedykolwiek! Ta przepyszna recepta na placki kukurydziane to prawdziwa uczta, która sprawi, że wszyscy będą szczęśliwi, nawet dzieci. Jest również wegetariańska i może być bezglutenowa. Ciasto zajmuje tylko kilka minut, aby się ze sobą wymieszać, a następnie po prostu upuścić łyżki w gorący olej i smażyć kilka minut na najsmaczniejsze smakowite placki. Jest to łatwe danie, które jest wspaniałe na przekąskę, przekąskę lub przekąskę na imprezę. Na dip, lubię je w Thai Sweet Chili Sauce, który jest już dostępny w większości sklepów spożywczych - poszukaj go w dziale Asian. Lub zrób swój własny sos z moim przepisem (poniżej). Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mąki ryżowej (lub niewielka 1 filiżanka uniwersalnej białej mąki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki stołowe
- sos rybny (lub 1/4 łyżeczki soli dla wegetarian)
- 2 łyżki sosu sojowego (używaj bezs pszennego sosu sojowego dla diet bezglutenowych)
- 2 jajka
- 1/2 tofu (średnie blokowe lub mocne cięcie na małe kostki)
- 1 szklanka kukurydzy (pokrojonej na świeżo z kolby lub zamrożonej)
- 4 zielone cebule (w plastrach)
- 1 szklanka kolendry (luźna, świeża posiekana)
- 1/2 papryki (zielona, pokrojona w kostkę)
- 1
- zielone chili (świeże czerwone lub zielone, mielone lub 1/2 łyżeczki, pieprz cayenne)
- 1/3 kurkumy
- Garnirunek: 1 butelka tajskiego słodkiego sosu chili (do podania)
- 1 szklanka rzepaku (lub innego oleju roślinnego do głębokiego smażenia)
Jak to zrobić
- Rozbij jajka na dużą miskę. Dodaj sos rybny lub sól i sos sojowy. Wymieszaj razem.
- Dodaj tofu, kukurydzę, zieloną cebulkę, kolendrę, paprykę, chili i kurkumę. Wymieszaj razem.
- Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką (można to zrobić bezpośrednio w miarce). Dodaj to do mokrej mieszaniny po trochu, mieszając, aby wytworzyć gęstą mieszaninę. Sprawdź smak soli, dodaj więcej sosu rybnego lub soli, jeśli nie jest słona lub wystarczająco aromatyczna.
- Rozgrzać olej w woku lub małej patelni na średnim ogniu (olej powinien mieć głębokość co najmniej 1 cala). Kiedy bąbelki zaczynają podnosić się z dna patelni, spróbuj upuścić 1/4 łyżeczki. mieszaniny. Jeśli skwiercze od razu, olej jest gotowy.
- Upuść czubate łyżki mieszanki do oleju - każdy z nich będzie naleśnik. Wskazówka: Pożądane są dziwne kształty (patrz zdjęcie). Smaż przez co najmniej 1 minutę, zanim zaczną się niepokoić - lub dopóki nie uzyskają bardziej solidnej formy - następnie delikatnie obracaj. Placki są robione, gdy są złotobrązowe po obu stronach. Usuń z oleju i odcedź czystym ręcznikiem lub ręcznikiem papierowym.
- Podawaj z tajskim słodkim sosem chili na maczanie. CIESZYĆ SIĘ!
Aby zrobić własny sos do zanurzania: Zobacz mój przepis na tajską słodką sos chili .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 200 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sód | 1199 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |