Niedroga i łatwa w użyciu powolna kuchenka może szybko stać się jednym z najczęściej używanych urządzeń do gotowania. Skorzystaj z tych wskazówek dotyczących kupowania i używania powolnego piekarnika, aby w pełni wykorzystać swój powolny zakup kuchenki .
Wybór wolnej kuchenki
Wolne kuchenki mogą wahać się od 20 do 150 dolarów, ale większość ma podobne cechy. Składają się z podstawy, która zawiera element grzewczy, wyjmowaną wkładkę z kamionki, w którą wkładasz pokarm oraz pokrywkę, zwykle szklaną.
Najważniejszym wyborem, który musisz zrobić, gdy kupujesz powolną kuchenkę, jest wielkość. Różnią się one wielkością od maleńkich kuchenek, które nadają się do jednoosobowych przepisów lub do podgrzewania lub gotowania dipów, do kuchenek o dużej pojemności (6 lub 7 kwartów lub większych), które mogą przygotować potrawę dla tłumu. Należy pamiętać, że wiele przepisów określa wielkość wymaganej kuchenki . Jeśli używasz kuchenki, która jest zbyt duża, ryzykujesz przypaleniem jedzenia. I, oczywiście, kuchenka, która jest zbyt mała, nie będzie zawierała wszystkich składników. Dla czteroosobowej rodziny najlepsza powolna kuchenka to od 3 do 4 kwart.
Powolne garnki kuchenek mają okrągłe lub owalne kształty. Okrągłe kształty są najlepsze do robienia zup i gulaszu, a owalne kształty są dobre, jeśli myślisz, że będziesz robił dużo dużych kawałków mięsa, takich jak pieczeń lub cały kurczak.
Jeśli chodzi o funkcje, najbardziej podstawowe powolne kuchenek są prawie takie same: Kontrolki mają ustawienie wysokie lub niskie.
Wiele z nich ma również ustawienie "zachowaj ciepło", co jest przydatne, jeśli używasz powolnego piekarnika na imprezie i chcesz, aby zawartość pozostawała ciepła przez kilka godzin, lub jeśli chcesz utrzymać ciepło posiłków dla członków rodziny, którzy przyjadą później. Niektóre wolnoobrotowe kuchenki mają również funkcję, w której można zaprogramować czas gotowania, po którym kuchenka automatycznie przejdzie w ustawienie "utrzymać ciepło".
Powolne kuchenki do rozważenia:
- Hamilton Beach 3-in-One Slow Cooker
- Crock-Pot Slow Cooker z technologią eLume Touchscreen
- Rival Programowalny Smart-Pot
- Crock-Pot VersaWare Pro
Nauka korzystania z powolnej kuchenki
Powolna kuchenka gotuje jedzenie w niskim, stabilnym cieple (od 170 ° do 280 ° F). Obcisła pokrywa tworzy zamknięte otoczenie, które zatrzymuje ciepło i wilgoć. Jest to idealna metoda gotowania dla trudnych, niedrogich kawałków mięsa (powolna i niska metoda gotowania sprawia, że czepiają się widelca), długo gotująca się potrawka oraz fasola i ziarna, które wymagają długiego czasu gotowania, aby zmiękczyć.
Przeczytaj dokładnie instrukcję obsługi, aby zapoznać się z urządzeniem. Warto również zainwestować w książkę kucharską o powolnym gotowaniu, taką jak doskonała książka kucharska "Nie Twoja matka", która zapewni ci bogactwo informacji na temat metody powolnego gotowania i wiele przepisów na wypróbowanie.
Proste danie, takie jak wyciągnięty kurczak (tutaj jest samouczek krok po kroku, jak przygotować kurczaka ) będzie dobrym pierwszym wysiłkiem, jeśli nigdy nie korzystałeś z powolnej kuchenki.
Oto kilka ogólnych zasad uzyskiwania najlepszych wyników z powolnego gotowania:
- Użytkownik ma odpowiedni rozmiar wolnej kuchenki do przepisu. Powolna kuchenka powinna być między pół na pół a trzecią czwartą pełną. Napełnienie go zbyt mało spali lub wysuszy jedzenie; Wypełnienie go zbyt mocno może spowodować przepełnienie kuchenki, jeśli żywność rozszerzy się podczas gotowania.
- Pokrój warzywa i kawałki mięsa na kawałki o jednolitej wielkości, aby wszystko gotowało się równomiernie.
- Jeśli masz czas, brązowienie kurczaka lub wołowiny na patelni na piecu przed włożeniem go do wolnej kuchenki doda głębi smaku do gotowego dania.
- Jeśli to możliwe, powoli obracaj powolną kuchenkę przez pierwszą godzinę gotowania, a następnie obniż ją do niskiej (i odejmij około godziny od czasu gotowania podanego w przepisie, jeśli zalecane jest pieczenie w całości przy niskim ustawieniu). Zapewnia to szybszą żywność do bezpiecznej temperatury (ponad 140˚F).
- Ponieważ typ powolnej kuchenki, której używasz, Twoja lokalizacja, składniki i inne czynniki mogą wpłynąć na szybkość gotowania potraw, zacznij sprawdzać danie pod kątem stanu gotowości na kilka godzin przed sugestią przepisu. Sprawdź tabelę temperatur, aby poznać bezpieczne temperatury gotowanego mięsa.
- Jedzenie gotuje się mniej więcej dwa razy szybciej przy wysokich ustawieniach, jak w przypadku niskiego ustawienia.
Przepisy do wypróbowania
Korzystanie z powolnej kuchenki jest łatwe i satysfakcjonujące. Gdy już nauczysz się z niego korzystać, znajdziesz mnóstwo przepisów na dania główne, przystawki, zupy i gulasze, które pozwolą Ci na korzystanie z tego wygodnego i ekonomicznego urządzenia. Wolna kuchenka może być nawet używana do przygotowywania deserów .
Oto kilka przepisów na początek: